隨著世界人口的不斷增長，人們迫切需要新的可持續食物來源和解決辦法。Erez & Guy Galonska工作室便由此誕生，這是一個著眼於解決世界性難題的工作室，“城市園藝”是他們尋求突破的最關鍵的第一步。根據一份聯合國報告指出，生產一公斤的大米需要3,500升左右的水，生長一公斤牛肉需要15，000升的水，一杯咖啡則需要140升。
Erez & Guy Galonska工作室位於柏林Kreuzberg運河沿岸，由 Infarm, Erez and Guy Galonska and Osnat Michaeli共同創立。
Photos © James Guan
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