無非設計 | 上海萬象城食通天發現美食廣場-設計風向

LOFT中國感謝來自 無非設計（深圳） 的商業項目案例分享：

華力控股（香港）股份有限公司是一家融合性極強的美食探尋集團源著對“食”的執著，旗下現有“食通天·美食廣場”、“食悅天·美食廣場”、“食通天·發現“OPENLIFE·意式餐廳”、“OPENOVEN·手工烘焙”“掂檔·潮汕牛肉火鍋”、“掂檔·香港燒臘”“容奇港毋米粥”、“叻哥士多·香港小食”“夲富·鐵板燒”、健康工房·水吧”等眾多時尚餐飲品牌，其中美食廣場二十餘家遍布北京、上海、沈陽、大連、青島、武漢、成都、西安、無錫等十餘個城市集團旗下每一個品牌都延續著對時尚、品味、健康理念的追求，開放式的個性是我們始終如一的特點。

項目位於上海閔行區萬象城五層，與泰國設計公司第一次硬軟裝合作。2017年9月23日隆重開業，開業當天創造了33萬的銷售額，創造了餐飲界又一新的銷售奇跡！在設計開始之前，主創設計師先後來到上海、杭州，香港、新加坡以及深圳本地等進行了為期半個月的餐飲考察，並與委托方進行了多次會議式的深入探討與研究，才開始了方案設計。美食廣場也是主創團隊第一次此類設計項目，不同於以往的售樓處樣板間、會所餐飲等常規的項目，更多地是需要的是創意。美食廣場綜合了十幾個品類的餐飲店，一店一景。

每一家店都代表著不同地域的文化，這要求設計師必須要對十幾個地區的餐飲文化進行深入了解，並且提煉出實際有代表性的元素，在統一的風格裏卻強調每一家店的不同，打造一個現代餐飲創意集市概念的美食廣場，從餐飲文化提煉到軟裝產品應用，色彩搭配再到陳列設計，層層剝開，道道推敲，在於取舍之間。這裏有現代香港都市味道，也有老上海的記憶情調，同時也能領略到日本的壽司、日係燈籠燈日本文化元素，還能見到東南亞沿海風光域味，除了這些，這裏還兼容了中國地道的地方小吃，山西手工麵、四川青花椒魚，還有各式各樣的蒸菜、麻辣燙以及燒烤，好吃的應有盡有，味兒真可是棒。

入口采取簡潔設計手法，形式上更加注重流線的細膩，在軟裝陳設上卻以退為進，化繁為簡，重新強調餐飲集市概念，濃濃食欲，各個想嚐！香港島是一家集水果及水果飲品、香港小吃為綜合一體的小吃島，采用飽滿式陳設手法，新鮮的水果按照漸變顏色進行統一陳設擺放。並且將香港的一些特色街景、霓虹燈以及花式盒等引入設計之中，展現現代香港小吃的精致特點。

在東南亞美食島裏，我們提取了大芭蕉樹、礁石，以及極具代表性的椰子、編製簍等熱帶沿海元素，進行重複疊加陳設，鮮明對比襯托出各類熱帶美食的新鮮感。台灣美食中大有名氣的是台灣的鹵肉飯，大街小巷隨處可見，而這一家絕對是一家從鹵肉飯中精選出來的品牌，用的是台灣本地大米做飯，菜係裏保留著厚重的台灣風味，在設計裏麵，還融入了一些老式農作物器具進行表現，以食材著稱的台灣美食更加勾人食欲。