當我們接受委托，在貴州團結村的大山裏建造這個山間餐廳與酒吧時，距離預期的開業時間僅有短短六個月。麵對異常緊張的設計施工周期，以及極度有限的預算，我們將設計專注於體量、空間和環境的關係，采用易於獲取的材質以及能夠短時間施工的鋼結構，盡力在有限的時間和資源之內完成這個看似不可能的任務。
項目場地位於高差很大的陡坡上，背靠竹林，麵向河穀和群山。因此我們在入口標高設置酒吧，餐廳則沿山坡設置在低處。錯落的布局能夠弱化建築體在環境中的體量感，保留鄰近的篝火廣場的開闊視野，同時使餐廳及酒吧互不遮擋，室內空間都能夠獲得良好的景觀。兩個主體量的外立麵采用相似但有區別的設計，深色的立麵材質使建築體量與周圍的自然景觀相融合。
入口廳位於較低標高的餐廳層。餐廳外立麵采用玻璃與豎向百葉結合的方式，外部形成簡潔的體量，內部則引入柔和的自然光線，同時保留置身於山景之中的通透感。在麵向山穀一側，設置了通長的半室外走廊；走廊外側的豎向百葉可調節開啟，巍然厚重的山體和山間的雲霧盡收眼底，使就餐環境隨著天氣、季節的變化產生不同的氛圍。
酒吧與入口廳由一個旋轉樓梯相連。酒吧體量約6m高，尺度與後方竹林相協調，整體結構采用四根鋼柱支撐。酒吧采用雙層立麵，在玻璃隔斷之外保留連廊空間，最外層采用可開啟百葉門扇，在需要時可向景觀麵敞開，與外部的廣場、露台相連通，將室內的休閑空間向室外延伸。
在項目的建造過程中，當地村民加入施工隊成為鄉村的建設者，開業之後村民又成為這裏的運營者。山間餐廳與酒吧作為扶貧項目的一環，在極短的時間內成為當地農業旅遊經濟中的重要角色，在滿足接待遊客功能的同時，也逐漸改變著當地村民的生活。
項目名稱：山間餐廳與酒吧
項目設計：休耕建築
公司網站：http://www.zjjz-atelier.com/
聯係郵箱：zjjz@zjjz-atelier.com
項目設計 & 完成年份：2018
主創及設計團隊：沈洪良, 蔡玉盈, 陳宣儒
項目地址：貴州遵義, 中國
建築麵積：1150平方米
攝影版權：Laurian Ghinitoiu, ZJJZ http://www.laurianghinitoiu.com/
合作方：貴陽建築勘察設計有限公司
客戶：貴州大發旅遊發展有限公司
