Kengo Kuma最近完成了Kayanoya在東京的醬油製造店鋪，其曆史可以追溯到120多年前。這間Kayanoya店是日本再現該公司在九州傳統的倉庫與天花板醬油木桶。
產品的展示是用Koji Buta（Koji 用作介質，使發酵食品或調味品如醬油、豆醬和清酒麥芽大米發酵）來展示。Buta是一個特殊的曲木盤，用於製作醬油時的工具，它的設計非常實用和成熟。所有杉（杉樹）的材料都來自九州，桶和托盤是由當地工匠製作，突出社區為本設計的重要性。
Photos © ADX Architects
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