最近牛公館餐廳在中國的發展比以往任何時候都更快，從美食到美食家，從世界上所有不尋常的設計和地道美食。最新的台灣牛公館在北京或其他城市已經迅速成為一個東方美食愛好者最喜歡的地方之一。
在設計上，設計師盡量以樸實的態度來詮釋這個“回憶站”。牛公館地處寧波水街拔腳的一個位置，店麵兩側臨街，臨街的外牆在打掉後以玻璃牆取代。室內外的設計風格主要以天然的原木色為主色調，從室外一直延伸到室內。木料在該案中使用廣泛，從天花到牆壁、從地板到桌椅，大部分的內裝都采用了橡木。原木色彩的清新與飽和的暖色調落落大方，給來此用餐的客人一種親切如家的感覺。
通過對木材的不同切割手法，簡單的幾何線條就能夠將室內空間進行區隔與塑性。牆麵雖然都使用的橡木，但在控製線與線的距離以及條與條的寬度，一處就是鋪滿的僅僅挖空幾個裝飾凹槽的實體牆，而另一處則是利用這種類似木柵的實物罩在實體水泥牆上作為裝飾牆來進行處理。空間內最出彩的設計要數天花的吊頂了。在用餐區的中間支起了一個黑色的鋼材料支架，它好像是一個大樹的主幹，快要到天花的時候向四周開枝散葉，延展出一個個青花瓷大碗的實體雕飾。
Photos © Slavica Djokovic
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