這是一家位於羅馬的日本餐廳，其靈感來源於林蔭道連接的通向京都Fushimi Inari寺廟的黑色及明亮的橘紅色木門。餐廳的設計再現了其顏色及參考元素。出自Carlo Berarducci Architecture。
Zen壽司是第一家將回轉壽司引入意大利的日本餐廳，獨特的傳送帶提供著新鮮製作的壽司，擺放在明碼標價的彩碟內。在餐廳的十周年紀念日之際，希望打造一個全新的麵貌迎接客人的到來。設計的挑戰是用現代的方式打造出真正的日式精髓，重現京都寺廟的色調及材料。
項目被設想為一個過程，一係列過渡和方向的變化，逐漸揭示環境。摒棄封閉的觀念，邀請顧客來探索內部空間。幾百根緊密擺列的黑漆木垂直元素形成隔斷和牆壁，而一米以上的部分則打造成明亮的紅橙色，懸浮的天花也被映射為紅橙色，明確了大廳的不同分區，如壽司吧和包間等。
Photos ©Fernando Guerra | FG+SG
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