該項目的設計旨在回應業主希望將現有的餐廳搬到更大的空間，同時保留原餐廳的特征的需求。親密的就餐環境、充滿綠色的自然氛圍與木製元素賦予了34號餐廳獨特的性格與品牌形象。
在這種情況下，REM’A事務所希望以“新藝術運動”中的解構手法，為餐廳探索出一種全新的美學空間概念。但是，與藝術運動中典型的元素“交織”的概念不同，在本項目的設計中，從以棕色和綠色為主的色彩特征，到彎曲起伏、不對稱形式的空間塑造，再到繁複的天花板裝飾造型，以及綠植在空間中的運用，這一切所有的元素都是從空間結構本身中解構而來，彰顯出該餐廳獨一無二的品牌個性。
全新的餐廳位於Guimarães市的曆史中心，建築所處的地塊具有鮮明的中世紀規劃特征，場地的形態定義了建築不規則的幾何平麵，同時在街區內部形成天井空間。考慮到這種空間特點，設計師決定采用長沙發與和天花板平行的吊頂元素勾勒出房間的輪廓，同時將必要的基礎設施隱藏在天花板結構中。
設計的核心旨在讓空間流動起來，淡化空間的不規則感。在這個基礎上，設計師進一步探索了品牌標識和建築標識之間的二元性：空間的一側保留了建築原有的磚石結構，並將它們暴露了出來，原始的材質讓人聯想起建築的曆史；空間的另一側則添加了綠植，代表了34號餐廳推崇的自然理念，展現出獨特的品牌特色。
天花板采用了木製元素，旨在重現原餐館的氛圍，起伏的線條利用了空間的深度營造出縱深感，此外，這種設計也使得燈具支架年能夠根據餐座的位置進行微調。餐廳占據了該建築的底部三個樓層，底層為開放式的就餐空間，二層為廚房，三層為第二就餐區並設有前廳休息室，衛生間則位於二層與三層之間的夾層中。
設計的解構理念反映在空間的布局中，三層用餐區前廳的派生空間除了作為休息室外，還是餐廳中唯一個規整的正交空間，這樣設置的目的是為人們創造出一個觀賞Guimarães市中心Praça do Toural廣場的理想視角，為人們的用餐過程帶來驚喜的視覺體驗。
∇ 平麵圖
∇ 立麵圖與剖麵圖
項目信息
項目名稱：34餐廳
辦公室：REM’A
建築師：羅梅烏·裏貝羅、何塞·佩德羅·馬克斯
地點：葡萄牙吉馬良斯
完工時間：2021
建築麵積（平方米）：175,00㎡
客戶：私人
攝影師：Ivo Tavares Studio
