餐廳坐落於上海黃金地段——南京西路恒隆廣場。餐廳整體氛圍以深邃的黑色為基調，將日本傳統建築中“軒下空間”的概念與園林造景融入空間設計中，利用景觀造景與簡約的空間美學，營造一隅現代鬧市中愜意舒適的用餐氛圍，打造傳統元素下別具一格的現代用餐空間。
入口 the entrance
傍晚來臨，華燈初上的深邃夜色下，喧囂的城市中有一處靜謐優雅的日式餐廳在等待迎接每位賓客。初見“大無”，開放式門麵的設計格外引人注意。縱觀整體，淳樸自然是設計師想要傳達給賓客的第一感受。“L”型的連排屋簷造型層次豐富，並賦予餐廳“室內，室外，半室外”的獨特空間概念。古典園林造景與天花枯山水相互呼應，讓空間突破傳統，更具觀賞性與藝術性。深色的主調搭配點點燈光讓整體觀感愈顯沉穩與神秘。
公區 the opening area
移步庭院內，設計師用高挑的屋簷作為園林景觀與用餐空間的分割，形成“室外與半室外”的用餐空間。粗獷複古的石板道讓賓客宛若置身於日本鄉下的老屋庭院，踏上黑色木紋台階，兩側景觀圍繞，驟感“久在樊籠裏，複得返自然”的暢快之情。
黑色花紋拉槽石材牆麵搭配銅條格柵點綴，提升了空間整體質感。透過銅條格柵，均勻分布的線條將周邊景觀和星星點點的燈籠散發出的柔和光亮分散，呈現出朦朧如畫的視覺效果，使空間更富層次和意境。屋簷下的“半室外”散座用餐區巧妙的利用園林景觀與商場走廊分割。
保留開放狀態的同時，也保證了賓客的用餐體驗。透過景觀，若隱若現的內部場景隱約可見，此般神秘而幽深之感讓賓客情不自禁入內一探究竟。
包間 the private room
為滿足不同客人的用餐需求，設計師規劃出了足夠數量的包間。與屋簷下的半室外公區用餐空間相比，設計師將包間定義為屋簷下的室內獨立空間。四人包間以日本傳統茶室為基礎，將日本茶室構造的主要特點之一的不對稱的空間表現融入設計中。設計師引入園林造景，主視覺處虛實結合，光影下的植物映在日本傳統材料和紙上別有一番趣味。
可容納12人就餐的榻榻米包間采用了與公區截然不同的溫暖基調，整體氛圍溫暖舒適。傳統的和室夯土材料、竹編與木料搭配暖黃色的燈光，地麵溫軟的榻榻米材質，觸摸之中使客人放下內心對陌生環境的芥蒂。頂級和牛在炭火高溫炙烤下發出滋滋的聲音，細嗅慢品，享受視覺味覺聽覺的多重滿足。半透明的和紙移門可根據不同的用餐需求，將12人包間分割為8人間和4人間。利用富餘的空間設置景觀小品，打破牆麵重複的造型，為空間增加趣味性與觀賞性。
在六人包間中，黑色的亮麵石材鑲嵌金色銅條，增加材質的多樣性。手工敲打的銅板造型別具一格，與平整的石材牆麵形成鮮明對比。天花鏡麵不鏽鋼在視覺上改善因場地條件限製而造成的高度問題。該包間與榻榻米包間連接處，通過設置景觀小品，在有效利用空間的同時，柔和了金屬與石材的冰冷質感。黑色火山石和黑色毛石搭配鍍銀玻璃磚牆麵，錯落有致，別有一番風味。輕盈的水波紋玻璃磚在厚重的石材中顯得格外輕盈，強烈的反差使得空間整體一眼難忘。
牆麵定製的海浪花紋壁紙，延綿起伏，賦予賓客無窮的想象，仿佛置身於大海之中，讓賓客忘記所有煩惱享受眼前美食。天花的金箔塗層與波浪木飾麵，共同營造出低調奢華的用餐氛圍。牆麵的枯山水景觀，為空間增添流動的美感。
∇ 平麵圖 ©odd設計事務所
項目信息
項目名稱：大無燒肉
設計公司：odd設計事務所
設計團隊：出口勉/岡本慶三/王朗旭/魏磊
項目地點： 上海靜安區恒隆廣場五層
完成日期：2021.09
麵積: 540㎡
主要材料： 牆麵: 深色拉槽花崗岩 火山石 藝術肌理漆 夯土肌理漆 波浪木板 壁紙
地麵: 黑色木紋磚 實木複合地板 榻榻米 水洗石
家具及裝置： 原木色實木桌麵 胡桃木桌麵 黑色烤漆鋼板
攝影師：銳景攝影 —— 廣鬆美佐江/宋昱明
