Informal異規設計 | 惠州鹽禾小院餐廳-設計風向

季 Seasons

生於野島，感知四季之美 Feel the beauty of the four seasons in WILD ISLAND

鹽禾⼩院位於惠州野島文化社區，是一間以質樸食材與自然空間還原四季風味的餐廳。在重塑二十餘載原生建築的文化社區裏，它以品嚐四季為靈感、將自然光與在地建築細膩融合，飽滿時間印記而有力量的建築肌理娓娓道來這間小院的誕生故事。前身為惠州東江釀酒廠的野島文化社區，在城市更新下重塑而生。而鹽禾小院從年代的土壤裏破土而出、野蠻生長，帶著新生的力量和勇氣為這片舊土地創造新活力。

形

Shape

院子是家的延續，心中的大樹

The yard is the continuation of the home as the big tree in my heart

“ 在院⼦⾥埋下⼀顆種⼦，在⼈們⼼中長出⼀棵⼤樹。”
“A seed is planted in the yard, and a tree grows in people’s hearts.”

小時候每戶人家的院子裏都有一棵陪伴我們從孩童時期成長，共度喜怒哀樂、春夏秋冬的家樹。室內中庭天窗下的橄欖樹與小樹苗設計，是整個空間的點睛之筆，亦是設計師在此埋下兒時院子的記憶種子。初見空間，讓舒適自在的鹽禾小院從布滿曆史痕跡的野島裏拔地而生，是設計師在這個快節奏時代裏一直追尋著關於“回家”的記憶。

融 Harmony

自然而然，呼吸流動 Naturally, the breath flows

為了盡可能地保留原始建築的野蠻生長環境，紮根於野草叢生的鹽禾小院被構建成一個開放的院落形態。在這片布滿時代痕跡的曆史建築裏，院落形態溫潤地將原生建築與庭院、周邊環境緊密的融為一體，與自然共生共長。伴隨著光影灑落、樹影搖曳，小院自然而然地變成一個流動的空間載體，如處家般自在舒心。

小院的室內空間以一個L形連廊聯通三個不同朝向的入口，巧妙銜接了前後的階梯廣場和花園中庭，而大麵積的玻璃窗和可推拉折疊的木窗，則模糊了室內外空間的邊界，提高了整個空間的可塑性。

光 Light

會呼吸的空間 Breathing space

光影的變化在這個空間中被極盡描摹。建築的每個立麵與天窗確保了自然的光線可通達每個角落：營造的自然院落氛圍感與模糊的建築邊界，讓每一道柔和的光被引入這個安靜的空間，身處室內卻享受如外的體驗。

在這個會呼吸的空間裏，光以不同的角度滲透進來：從天窗灑進來，濺在粗糙的牆上，讓小院充滿了生命的靈氣；在自然木色的隔柵下光線變得柔和，讓落下的每道光影成為這個空間裏的藝術裝飾。

捕捉光的容器

Container for light

光是影響建築氛圍的重要元素

Light is an important element that affects the atmosphere of the architecture

複刻在牆上的光與斑駁樹影，述說著這個空間裏點與線、線與麵之間的微妙關係，或許是一種時間停留的美感，抑或是生命與空間的本質延續。空間裏的光是活潑、流動的，而建築就是捕捉光的容器，隻要有了第一道光，空間便有了它的深度。

窗

Window

以方為窗，描繪萬物生長

Taking the square as a window and depicting the growth of all things

空間裏的每一扇窗景都是為自然而生，從不定格，更無法複刻。設計師以輕盈的手法讓每扇窗自然地落在了餐廳的每一處，讓綠意盎然、一葉知秋的生機從室外蔓延到室內，構成了一幅幅生機勃勃的自然畫。溫柔地描繪著小院人間煙火、稍縱即逝的瞬間：春日樹梢上新生的萌芽、夏季午後沉悶的雨天、秋天褪落滿地的枯葉、冬季抬頭就能看見日月星辰。

質 Quality

寧靜溫柔，自然畫布 Tranquility and softness in natural canvas

空間設計的主要材質由自然色係的夯土、灰泥、洞石、原木組成。設計師希望通過用自然材質表達對建築豐富的肌理呈現，營造自然、舒適、簡樸的用餐環境，與周邊的原生建築保持著和而不同的獨特思考。幾乎米黃色的材質築就了多層次的空間肌理：泥巴質感的夯土牆、沙子質感的灰泥牆、岩石質感的洞石磚，不同屬性卻都來自天然的特殊質感為空間增添了幾分趣味。猶如一張張質樸的畫布，融入光和天氣等自然元素，任由大自然的畫筆自由的飄灑，隨著日夜變遷，創造著日日驚喜的自然之美。