項目位於秦皇島阿那亞南區最南端，在一片原生刺槐林旁的空地上，業主已搭建了一組預製輕鋼結構框架體，填充玻璃麵，帶有雙坡帳篷頂，屋脊最高達6.3米，置於矩形混凝土基礎上。設計需要將其改造為一間餐廳，運營團隊是2022黑珍珠上榜品牌珍滋味海鮮火鍋，由於該店是其北京之外首家餐廳，故將刷新其品牌空間形象。
基於樹林的場所 Place from forest
麵對場地環境和既有結構，低造價，短工期等條件，建築師需要思考如何以最必要且非必須的介入方式通過設計梳理空間、加強環境與人之間的聯係，而不止於孤立的室內改造。
原有刺槐林是設計改造的關鍵對話對象。改造基地在樹林軸線的盡端，祛除複雜的交互手段，原始的共存關係和場所屬性決定了建築朝南打開的明確方向性，景觀次序、空間布局、使用密度也保持同樣的方向關係。
∇ 場地原狀鳥瞰，建築與樹林
回歸原始的風景 Back to the original vistas
建築和環境，室內和室外，這兩組空間關聯的處理區別於城市語境下的策略，建築師在場地周邊空地新植植被，包括景觀建議下的刺槐、國槐、山楂、冷季型草本等，延續原始樹林風貌。入口小徑在林中的兩次轉折和景石點綴，既豐富景觀視野也鋪敘就餐心境。室內因滲入的風景和自然關聯，建築則擺脫其原有的工業感。
相剖切的水平麵 A duo of parallel planes
建築師選擇極簡的水平麵在縱向控製界定空間，橫向聯絡環境。取自東方簷下空間的基礎構件“簷”，從中抽象的“板”以清晰的一對平行麵楔入原結構。剖麵上，下側平麵作為木平台從建築輪廓線開始延伸進林間，上側平麵作為天花板以高差分隔不同功能區。
兩層平麵之間，功能區順次展開：北側是2.7米層高的包間區；中軸是利用原屋架大尺度挑高的多人就餐區；南側是同樣2.7米層高的清靜臨窗小桌區；天花麵板穿過鋼框架，和室外木平台彙合成近人尺度的半室外簷下餐區；原計劃木平台繼續向樹林延伸為露天活動區並加植更多的樹，形成浸入式的樹林就餐體驗，但限於業主整體考慮暫未完成。
透明與光的顯像 Transparence and lighting
不同就餐形式僅以空間高差區分，重心不同，空間張力各異，而非裝飾性封閉隔斷，這讓視野變得通透連貫，空間則克製簡練。室內選材同步原鋼架的黑色，釋盡鉛華和色彩的弄裝，隻餘透明和光的行跡，金屬天花板麵將室外的綠意生機反射引入室內，深灰地磚沉入大地基底。
該項目從建築，環境與人之間原始性的共存關係出發，麵向樹林的方向以極低的設計介入程度，為人、自然、美食這三種絕對的主角建立密切的空間關聯，本原的感官體驗和時光中的賞味圖景。
∇ 設計草圖
∇ 平麵圖
項目信息
項目名稱：阿那亞珍滋味森林餐廳
項目地點：秦皇島·阿那亞社區內
業主單位：阿那亞
運營品牌：珍滋味
設計單位：PLAT ASIA
設計範圍：建築改造，室內，景觀
設計團隊：PLAT ASIA 鄭東賢工作室 – 鄭東賢，劉國偉，練敬韻
室內麵積：650㎡
項目材料：金屬板，金屬漆，木飾麵，竹木鋼板
設計時間：2021.3-2021.6
建成時間：2021.9
建築攝影：存在建築-建築攝影；Dennis Zhu@Aranya
室內施工圖：山東一卜川建築裝飾設計有限公司
景觀施工圖：PLAT ASIA 張小戰工作室 – 張小戰，王曉春
燈光設計：辛格爾（北京）國際照明設計有限公司
軟裝設計：陶亞男
