RooMoo | 西安Le Coq Wine & Bistro餐酒吧-設計風向

開門引言 Introduction

豪家沽酒長安陌，一旦起樓高百尺。—— 韋應物《酒肆行》

西安，古建築約有700多處。隋唐時期，規劃城市、擴建城牆，體現了封建巔峰時期的氣魄。明代時期，在原有的城牆、新建鍾鼓樓上，展現了技術的革新。

藏在曆史語言裏的元素 Design Inspiration

自隋唐時期開始，長安城以東西對稱為規劃，盛行興建城牆。至明代則運用方形青磚將原來的土城牆包覆其內，增強保護。而具地標性的鍾樓更是以方形基座為主，並且於城牆或鍾樓上的磚木建築，及其重簷上的鬥拱裝飾，皆一並呈現了“方形”切麵對於西安古建築的影響，同時，也成為了西安Le Coq靈感的意義來源。

Le Coq位於西安凱曼酒店頂樓12層至14層，共三層。酒店以典型的曆史方形城樓以及四角攢頂為建築本體。RooMoo透過對古建築的想象，轉化了對“建築輪廓”、“材料使用”、“圖形結構“及“顏色表現”的運用，提取元素至三層環境設計之中。並且，因應Le Coq需求，針對每一層空間設計及功能，提供顧客完整而特別的VIP體驗。所以，依序垂直向上將三樓層劃分為：咖啡區、用餐區及酒吧。

是什麼串聯了對空間的記憶？ Design Concepts

樓層各具不同的功能，看似獨立卻通過動線的梳理而帶起了整合的效果，在同一時刻運營的當下，卻能夠有著彼此不受幹擾的運作。在規劃區域的同時，我們又該如何將所見的曆史元素，帶進一個全新空間，並且串聯起對兩者之間的記憶？

12F：如城牆基座般的想象｜The first storey

12層擔負起迎賓的功能，是顧客踏入Le Coq的開端，為了能提供顧客一個舒適的等位及享用開胃菜的空間，環境上分別設置了帶有咖啡吧台的室內客區及一個具視野性的室外露台。設計師延伸了對西安城牆外觀的青磚基座想象，重新使用不同的材料和安裝方式來呈現該層的方形視覺。在進門後，以一處淺色實木方磚及三種顏色玻璃磚(深橘、橘、黃)為漸變組合的垂立裝置，劃分了室內外的區域。吧台以灰磚為立飾麵，背牆以陶土磚牆拚貼，同時透過不規則安排將深咖色金屬板嵌入部分磚麵作為咖啡豆的展示架，提供了裝飾及功能的象征。另外，由深咖色金屬板與鋼化透明玻璃板所製作的大型方格三座儲存架，除了包覆吧台區域，並且也將樓梯的起點同時的隱藏起來。“方形”輔助了劃分的視覺，相應提供了顧客在區域內活動的隱私條件。

13F：是城牆磚木樓體的轉化｜The second storey

該層為Le Coq主要的核心空間，串聯了上下樓層，開放式廚房、大麵積的用餐區域及VIP室皆設置於此。整體空間以開放式設計為主，為了因應缺乏光線照射的問題，在金屬方形天花板的燈光設置上，透過計算均勻置入其中。牆麵的搭配以橙色塊磚的排列組合、大量的三角原木、灰鏡及金屬麵板分布於各立麵。VIP室設有獨立衛生間外，更特別定製木磚並暗藏LED燈，透過燈光的照射，設於牆麵的蒸氣壁爐帶來了仿真火焰的效果。而通往14F的樓梯，猶如古城樓裏樓梯盤旋而上的想象，顧客在上樓的過程中，可以藉由透明玻璃板的扶手看到為位於夾層的肉類冰箱及酒窖，提供了Le Coq對於食品內容展示的需求。

14F：體驗之旅的終點｜The third storey

旋轉樓梯盤旋而上，連接的是進入14層的樓梯口，特殊的巨大瓶頸形樓梯口造型，帶給顧客獨特精致的迎接感受。室內空間以一個咖啡色玻璃與褐色石材為台麵、搭配深棕色金屬板、深色實木等材料作為橢圓形的中央酒吧。位於吧台右側的DJ台，以垂立式的漸變色棕色玻璃磚，輔以穿插由四小塊實木方磚排列成一個較大的方形為組合三合而成。而吧台左側由雙邊木門柱劃分獨立的海鮮吧，其背牆亦以玻璃磚和實木磚組合彼此呼應。室內三個角落分別為散座區，並且設置兩個具視野性的私人包間。同時，14層還設有室外陽台和一個庭院式的室外露台，分別設於室內空間的前後側，提供戶外觀景及顧客用餐使用。

層頂：枝節交錯葉茂如樹｜The roof

在中國，鬥拱大多出現於具有重要性及紀念性傳統建築的層頂之上，除了本身承載著安全作用之外，並具有裝飾及視覺上的表現。設計師截取“鬥”的“方形”意象，成為了Le Coq的層頂，深色木梁如樹木的枝節交錯，而豎於其上的橙色玻璃磚，則仿若樹之片葉。木梁圍繞著吧台頂麵，視覺上有一種旋轉般的想象，當愈靠近吧台時，木梁開始變細成為了酒瓶及酒杯的置放架。RooMoo將用餐過程及方式在空間中劃分出來，設計良好的行為動線，賦予了三樓層不同的功能意義，希望提供顧客在每一個享用過程中，都能獲得環境豐富而特殊的感受。除了運用功能性及動線串聯三樓層，以“方形”為中心思想的設計，更是透過創意的發想，轉諸於整個西安Le Coq之上。