中國 / 香港 / 美食廣場 # Studio Adjective #
美食廣場並不是人們通常尋求餐飲和設計創新的地方，它們的主要功能是快速、經濟地為大眾提供食物。但最近推出的KIN Food Halls位於香港太古區一座高聳的辦公大樓內，它重塑了美食廣場的外觀和運作方式。
香港當地室內設計實踐Studio Adjective獲得的設計簡報是概念性的：基於旨在促進可持續飲食的食品訂購應用程序創建一個環保、技術驅動的空間。KIN 的聯合創始人兼首席執行官Matthew Reid將其描述為餐飲界的Spotify，這是一個美食播放列表，可滿足各種心情和口味。
在物理上，其結果是一個未來主義、幾何和多功能的 1700㎡的社交場所，具有強烈的日本美學，其中超過 25% 的材料被回收或升級。用餐者在以諾倫為靈感的金屬網罩下進入，在自動扶梯上經過多個視頻屏幕上顯示的生動的食物圖像。頂部是一排隻標有“To Go”的外賣櫃台，便於快速取餐，而就餐的顧客可以根據日本的站立式酒吧選擇坐在公共或單獨的桌子、櫃台、私人房間或高桌。“我們想照顧每個人，無論是獨自一人還是與朋友一起，”設計師說，並指出場地可以適應一天中的不同時間和活動。
餐點在隱藏的中央廚房準備，無需單獨的品牌商店。顧客從四個櫃台之一領取他們的訂單，每個櫃台都有一個玻璃牆展示廚房。以亞洲風味為主的菜單包括來自40多家餐廳和廚師的授權食譜，包括當地熱門餐廳Lung Kee的經典叉燒飯和米其林兩星Amber的Richard Ekkebus開發的沙拉。
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