都市中恬適的法越情懷
項目是PHOLOSOPHY在福州的第四家門店，選址於福州營跡路。藏著福州城市曆史的舊時光景，和高低錯落層疊林立的現代樓宇，在這個街區裏互不打擾地共存著。足夠老，也足夠新。
好吃的食物和好看的空間同樣重要。在設計的初始，我們便與主理人達成了共識。每個門店都處在不同的環境以及建築結構裏，也理應擁有不同的樣子，vibe，和材質。因地製宜，給每個空間賦予個性以及好的設計，這才是獨一無二的PHOLOSOPHY。
從設計到落地，我們不斷推敲，思考，糾結這個空間裏的所有細節。
因著建築極具現代的玻璃幕牆，我們並未沿用前幾家門店的複古風，而是用更為現代簡淨的肌理去包容複古的骨架和法越風情，將它們自然的組合在一起，實現一種現代與古典的交相呼應，使空間產生時空的穿越感。
門頭做舊的玻璃管，越南法式風情的露天複古擺設，預告這是一場異域、複古的尋味之旅。
PHOLOSOPHY遠遠看去就像一個醒目的玻璃盒子。我們借開放靈活的布局，打破整體空間體感的局促，讓空間明朗開闊。同時，以輕快的色彩與柔和的燈光結合，碰撞出不矯揉造作的美學魅力。
做舊的水泥地麵，襯托複古木質家具，在柔和的燈光中喚起了古舊而溫暖的觸感。亮著墨綠色光線的霓虹燈字，蜿蜒向上的扶手樓梯，野蠻生長的龜背竹和蒲葵，牆上的五幅從斯德哥爾摩漂洋過海而來的瑞典藝術家Astrid Wilson的Flower Market，五米高的天花板上緩慢轉動的Torsion複古吊扇，共同建構起來自越南的法式浪漫。
時間在此處停下了腳步，空間裏的一切和落地窗外的繁忙喧囂，仿佛隔了一個世界。
日落之後，從壁燈和吊燈裏透出的中性光格外溫柔。
推門而入，越南咖喱的濃鬱奶香撲麵而來，別具越南情調的恬適悠閑和清新滋味讓匆忙的都市人卸下一身疲憊。此刻，我們或能理解主理人對做好一碗正宗、靠譜的pho的念想與執著。
美好的空間與食物，給孤獨的人，給戀愛的人，給堵車的人，給散步的人，給剛加班完的人，給作業做不完的人，給食欲不振的人，給不吃味精的人，給剛好路過的人，給喜歡PHOLOSOPHY的人。
項目信息
項目地點：福建 福州
項目名稱：西貢廚房
主創設計：華淑雲
項目風格：越南法式
完成時間：2022年
設計單位：品川設計
施工單位：品誠施工
軟裝陳設：大觀軟裝
