在墨西哥烤麵包不僅是一種日常體驗，而且是文化傳統的重要組成部分。對於Mi Pan來說，Concentrico借鑒了傳統手工麵包店的經驗，以了解他們的價值觀，並將幾代人的經驗帶入一個新的空間。
Mi Pan 已經運營了 40 多年，通過烘焙工藝將家庭聚在一起，打破世代之間的隔閡。新麵包店的設計向墨西哥烘焙的傳統致敬。該項目的作者麵臨這樣一個事實，即當地居民不習慣在試圖現代化的場所購買麵包，布局是保持麵包店原始設計的關鍵。
空間的核心是廚房。工作室的設計師首先想到了麵包師的才華和烘焙麵包過程的魔力。水磨石地板讓人聯想到小型傳統墨西哥場所，而標誌性的橙色有助於強調與 Mi Pan 品牌的聯係。出現在空間中的金屬家具的形狀靈感來自 1980 年代餐廳的設計，當時該連鎖店的第一家麵包店開業。
天花板上的烤盤不僅是一種富有表現力的視覺裝置，還有助於縮小空間的尺度，使其更受歡迎。框架、麵板和木製家具的暖色調平衡了金屬的冷色調。一個經過深思熟慮的布局有利於顧客在空間中的移動：路線從帶麵包的櫃台開始，到收銀台結束。
海報和塗鴉模仿墨西哥城市街道上傳統的明亮標誌。這些視覺信息講述了公司的故事和價值觀，並且與所有細節一樣，它們旨在在尊重傳統的同時創造一種社區感。
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