咖啡館是城市文明的載體，也是社區文化的結合地，咖啡消費實際是場景與空間的消費。在滿足基本功能的同時，以設計為驅動力，吸引顧客停留並產生有趣的連接，是當下咖啡館的重點探索之路。
在過往的項目中，峻佳設計創作了一個個以咖啡為主題的空間，同時對咖啡館主題場景打造、超級吧台、日咖夜酒氛圍打造以及舒適度、尺度感等都做了許多創造性的思考。
01 鮮明的主題符號
在當下這個打卡經濟促活的線下消費市場環境中，符號如品牌的外衣，是搶占用戶心智的一個利器，讓品牌顯得更有記憶點。當我們走入一個新的空間時，富有獨特性的體驗會瞬間成為記憶的關鍵。定製化的超級符號會成為這種差異化體驗的核心。舒適、有獨特的風格、又能突出品牌的調性，是一家咖啡館對設計的基本要求。
∇ 福州金域時代Vista咖啡館
Vista咖啡館曾獲得美國Best of Year等9項國際大獎
- 商業空間大獎最美咖啡館
- 金騰獎 TOP100
- 美國IIDA亞太區最佳設計獎 Winner
- 美國Best of Year awards Winner
- 美國IIDA Global Excellence Awards Winner
- DFA Awards Merit Award
- Restaurant & Bar Design Awards Winner
- APIDA Awards Gold Award
- IDA Awards Honorable Mention
從某種意義上而言，街道上的咖啡館也是設計師的競技場，門店或大或小，各有特色。峻佳設計所操刀的福州Vista咖啡館，以超現實未來主義色彩，創造了一個夢幻式的水上的白色花園。白色主題金屬質感材料漂浮於空間之中，未來花園主題讓來訪者形成強打卡同時，也累計獲得包括美國IIDA金獎、最美咖啡館在內等9項國際大獎，大大加強了知名度。
∇ 上海臨港悅城咖啡館
IP的主題植入與故事感，則是主題咖啡館創造新空間場景的新方式。在上海上萬個咖啡空間中，悅城咖啡館以治愈係的芬蘭童話空間，俘獲了不少本土咖啡迷的親睞，漸變的極光和直達天際的彩虹梯成為出片聖地。
∇ 武漢星耀咖啡館
一千個人有一千個咖啡館，而峻佳設計總是可以創造出與眾不同的新一個。設計團隊在武漢創造年輕人好看又有意思的星球咖啡酒館，穿梭其中，享受宇宙花園的星光浪漫，場景、色彩、光線的變幻都能調動起人們情緒的起伏。
∇ 杭州樟宜翠灣花時咖啡館
花時咖啡館曾獲得Restaurant & Bar等4項國際大獎
- 中國新商業空間大獎最美主題餐廳
- 美國Best of Year awards Honoree
- 第一屆10ⁿ商業空間再造創新設計大賽 銅獎
- Restaurant & Bar Design Awards Shortlist
在杭州花時咖啡館，設計師以自然主題打造生態綠色咖啡空間，走進室內就仿佛走進一片小森林。這樣的場景氛圍往往能給人親近自然的感覺，調整心境。
∇ 重慶朗詩森林咖啡館
綠色科技感的場景打造能讓人接觸到綠色生態的同時感受到科技的舒適感。在森林咖啡館，設計師將咖啡種子放入玻璃容器中，以生命輪回的形式闡釋自然四季、萬物更新的詩意。
一個個的城市咖啡打卡目的地，正在峻佳設計獨特的主題場景設計中形成。主題場景、色彩、光線的變幻，簡單的社交時光等，共同構成對咖啡館的獨特感官記憶。
02 拉近距離感的超級吧台
吧台是空間的靈魂，吧台靈動了，咖啡館就有生命了。
傳統的咖啡廳吧台設置，要麼設置在後台，要麼顧客使用的區域同咖啡製作的區域有著明確化界——前後雙吧台。顧客順著吧台點單、取杯，旋即離開，吧台也因交叉的操作流線而影響效率。對於專業的咖啡店來說，吧台的設計和裝修是至關重要的，是咖啡師的操作間，也是與顧客進行交流互動的場所。
∇ 廣州花地灣咖啡館
花地灣咖啡館曾獲得美國Best of Year等7項國際大獎
- 金騰獎TOP100
- 美國Best of Year awards Winner
- DFA Awards Merit Award
- APIDA Awards Finalist
- A&D Awards 銅獎
- IDA Awards 銅獎
- LICC-London International Competitive Awards Shortlist
在廣州花地灣咖啡館，設計師打造了一個超級大吧台，圍繞吧台，用上萬片精致的木格柵來打造空間，婉轉靈動的造型屏風形成可以自由穿梭的通道。原木等材質組合以質樸有機的觸感，在身心層麵提升舒適度及安全感。弧形的吧台桌麵給人適度的親切感，陽光透進來，產生美好的光和陰影。
∇ 廣州花地灣咖啡館
通過對書籍的篩選把控及主題美陳，半開放共享式空間布局，創造了空間特有的生活格調，通過場景疊加主題藝術體驗的方式，讓富有情緒變奏的空間遊逛延展為一種美好生活方式體驗。
∇ 佛山金融中心The one 咖啡館
在咖啡館設置開放的大吧台，360度景觀麵，像家裏廚房的島台，顧客來喝咖啡，可以一邊品嚐一邊和咖啡師交談，就像到朋友家作客，在廚房的島台旁邊和主人一起邊準備餐食邊聊天一樣。自然的拉近主客之間的距離感。同時，可以看到咖啡師操作的各種過程，也增加了一種儀式感和體驗感。
∇ 深圳尖崗山半山Hi-Café
在Hi-Café，峻佳設計師將咖啡製作台的展示與接觸麵盡可能地展開，使咖啡師的操作流線直奔客區，產生更多的交流。圍繞中心吧台區，以博物館實物陳列的方式展示著在棒球、橄欖球、保齡球等運動領域的賽場傳奇，構成一個小型的運動主題展覽場景，以運動之名，感受生活之美。
03“日咖夜酒”場景延伸如何打造？
咖啡館與小酒館都強調“第三空間”社交功能屬性，且兩者的客群高度重合。於是，日咖夜酒這種新定義的生活方式，成為了當代都市人繞不開的潮流話題。兩者融合，以複合的形式經營也是咖啡館降本增效的可實現路徑探索。拋開商業模式運營等問題，咖啡館在日咖夜酒的空間打造上也需要考慮場景氛圍，空間轉場等難題。
∇ 佛山彙德裏咖啡&酒館
峻佳於佛山北滘彙德裏打造的這座複合式咖啡+酒館，既前衛又Local。全店最受矚目的視覺聚焦點就是寬大的吧台，琳琅滿目的美酒填滿了酒櫃，視覺碰撞感強烈的幾何圖形和強聚集的燈光點燃氛圍。將高級品質感與溫暖的生活感融合，滿足日咖夜酒全時段多個場景的消費需求。更是一個人們彼此之間信息交流、情感互動和戶外活動的重要空間。
∇ 南京金陵星圖J Cafe & Dolphin Bar
金陵星圖咖啡館位於擁有深厚文化積澱的城市：南京。是白天愜意的咖啡空間，與夜間Whisky & Cocktail & Wine的“白+黑”浪漫組合。場景氛圍的營造圍繞一個貫穿始終的環形吧台展開，吧台上空以多邊形星球裝置作為空間視覺記憶點。白天人們在“星空”下閑聊慢飲；入夜，微醺小劇場開張，線條燈帶在金屬上暈染化開，吧台上緩慢轉動的星係也是靈魂愉悅的信號表達。
04 空間的舒適度設計
咖啡館空間需要給人“呼吸感”
咖啡館作為第三空間的精神居所，對於空間的舒適度極為關注。為感官營造一個舒適的環境，將會讓顧客願意花更多的時間在咖啡館停留及消費。高親和力、有氛圍感的咖啡館設計需要考慮視覺、觸覺、燈光、空間尺度感等因素。
∇ 無錫Co-life咖啡博物館
咖啡店的座椅及家具的布置及舒適度也訴說著它所邀坐的人的生活方式和品位意趣。在無錫Co·life咖啡博物館，峻佳對空間舒適度、實用性與人性化細節作了充分考量，定製研發了一係列家具，加入了諸如卡座沙發加載翻折板，沙發側麵加載充電端口等細節，以及對尺寸、材質、設計細節、填充物等多個維度增強顧客的體驗感受。
∇ 唐山南湖咖啡館
在唐山南湖咖啡館，設計師們用符號化的設計語言來定格城市記憶，讓顧客步入其中感受到時光歲月帶來的親切感。除此之外，“燈光”也是參與舒適度氛圍構建的重要因素之一。通過光影和秩序營造一種輕鬆、寧靜的氛圍。
05 一個咖啡館，N種生活可能
著名自媒體人吳聲在《場景革命》中曾經總結“場景成為傳統產業轉型為數不多的機會。”咖啡館正是對場景非常講究的行業。一直以來，峻佳設計樂於將空間的多重屬性嫁接到同一場景中，使其讓空間維度從1到N疊加，打造輕餐、咖啡、書、茶、手工、聯合辦公、兒童、花藝、寵物、家居等咖啡館+的業態，讓咖啡館不止是咖啡館。
∇ 綠城鹿鳴未來社區·Meta-life咖啡館
鹿鳴咖啡館是一個超級Mix的咖啡館，店麵最重要的是創建了一個開放、共享的休閑區域，集合了閱讀、咖啡、輕食酒吧、創客、Wework等業態，回歸到真實而溫暖的生活日常，讓體驗者在有限空間中用最直接的視覺、觸覺、嗅覺去感受、去創造。未來這裏還將開展脫口秀、時尚走秀等人文藝術活動，成為涵括美學、藝術、生活的多功能場域，豐富城市的精神生活。
∇ 綠城鹿鳴未來社區·Meta-life咖啡館
空間以自然為本底，有機地結合島嶼場地特色，創造出豐盛、有趣、充滿層次的社區界麵。
咖啡店受到青睞，與其“弱商業、強體驗”的定位不無關係，也反映了當下大眾對於設計和藝術的熱情的不斷攀升。我們可以嚐試將咖啡館當作一種設計類型來看待，因為它正重塑著城市的公共空間，也反映出城市的氣質。空間的舒適度設計、場景延申、生活方式的引入等，是峻佳設計對於咖啡館空間與人的關係的相關思考。一直以來，峻佳設計創作了眾多生活體驗的場景化空間，也致力於從商業策劃、品牌設計到空間設計、整合傳播的深度全案策劃服務。
