在同類競爭白熱化的當下，自助餐作為曾經風靡的餐飲形式再次回溫，隨之而來的，是就餐形式的日益靈活和產品力的提升。這些變化悄無聲息地影響著每位就餐者的選擇。一展設計認為，真正的體驗變化發生在餐桌之上。在錢小奴品牌的升級黑金店中，設計師肖懿展將酒店芭菲的空間質感與社會餐飲形式相融合，讓自助餐飲體驗回歸它本來的樣子，在“日常的儀式感”中給出了具體的形象。
回歸本源
現代自助餐起源於東京帝國酒店的首創，隨著文化的交流滲透到世界各地的餐飲日常中。而在錢小奴黑金店的營造中，設計師運用大量的金屬材質和暖色肌理來強調空間質感，還原了昭和時代美學中的奢華暢想，細節與體驗掙脫牆體，延展成為空間中的流動美學。
作為空間中功能與視覺的核心場域，在取餐台的設計中，通過金屬、鏡麵與玻璃的交織，營造綿延不斷的體塊感受和層次變化。由於商場內麵積與結構的限製，室內空間感主要以材質、光線反射與頂麵的關係來呈現，空間在虛實交錯的視覺波動中，撩撥就餐者的精神世界展開想象。
麵對琳琅滿目的食物品類，設計師需要在有限的空間中，通過格局優化來規避取餐時的擁堵狀況。圍繞中心的對稱島台與四麵取餐區域分布，令人們在選擇時可以在空間中自由穿梭，再根據不同區域的餐食陳列，在上方顯眼位置設置標牌，就餐者能夠在種類繁多的食物中，快速鎖定最鍾愛的佳肴。
這種材料與燈光構成的秩序感，在視覺上弱化了空間中食物和食客繁多的擁擠感，也是品牌希望借此傳達給每一位食客的愉悅感受。
燈火闌珊
每個人心目中都有關於吃飯的美好記憶：一束燈光、一聲呼喚，就可能勾起腦海中熟悉的溫馨畫麵。這種的情感鏈接，或許來自於家人、朋友、戀人的不同期待，而這些關聯的畫麵，都彙聚成了餐廳中星星點點的燈光，緊密鏈接著每一位食客的味蕾。
除關鍵點位外，在天花的細部設計中使用燈膜和燈帶等漫射光源作為主要照明，在搭建不同的區域結構之間，通過劃分-層次-燈膜的方式，破壞空間原有的統一性，得到各個造型的聯係性，在分散中的尋找聯係，讓每一位就餐沉浸在溫柔的氛圍中，輕鬆地喚起對美食的期待。
而在就餐區域，設計選擇摒棄喧賓奪主的裝飾，用溫和雅致的金色牆體與家具，襯托出食物的鮮香誘人，讓就餐者的注意力回歸到體驗新鮮多樣、加工精細精致的海鮮美食，或許成了空間中最動人的裝飾。
不同的就餐片區通過夾絲玻璃分隔，營造出宛如和紙的半透明光影效果，在人影綽綽中，空間的情緒被喚起；同時減少了清潔難題，是設計基於後期運營維護的特別思考。
每一個餐飲空間都承載了有關過去與當下的生活片段，之於好體驗、好味道，都至關重要。一展設計以視覺語言製造情景，在平凡生活中遇見出乎意料的驚喜，是其始終堅持的營造準則。設計需要做的不是創造嶄新的生活場景，而在於將每個動人片段抽絲剝繭，在日常的豐滿中向就餐者傳遞對於美味與生活的理解。
項目信息
項目名稱：錢小奴海鮮自助黑金店
設計公司：一展設計
主創設計：肖懿展
設計團隊：毛建雄、陳利亞、王忠天、王鵬飛、 張來建
項目麵積：870㎡
項目地址：中國·杭州
項目攝影：戚朔遷
施工負責：李鬆奇
