“退步美學”
“侘”的原意是簡陋,在禪宗中安於簡陋被認為是一種美德。“寂”追求的是一種無須繁華，不要裝飾，直指本源的精神。侘寂，所代表的是外表粗糙，內在完美。摒棄了以前大眾對傳統設計用誇張複雜裝飾的認知，強調一種完全發自本身而不需外物襯托得美。以繼華東地區以及北京等地陸續落地後，侘與火帶著依舊質樸的風格又一次來到上海新天地。
來者經由商場數百步，再穿過一堵石材兩側的通道，進入室內空間。儀式感至之餘，心理狀態也會得到轉折，窗外是都市，窗內是侘寂群島世界。天花頂上的紮染布藝，從門口接待處到卡座之間線條流轉，展現出有趣的結構。
頂麵天花保留了原始管道，利用紮染布藝以及棉麻料的下垂包裹懸掛，使頂麵更加有層次，裝飾櫃上方加入了來自聖馬丁藝術學院GUGU純手作針織，這不止是裝飾，更是一件藝術品。
主理人在不停的探索中發現，在當下忙碌的都市中，通過味覺、視覺、藝術等方式為食客構建出具有多重體驗的“精神島嶼”。也希望侘與火可以成為一個溫馨舒適的場所，而不僅僅是一個呼朋引伴、推杯換盞的就餐空間。
融合手作榆木侘寂家具，擺在角落的柔化的石材家具帶來肅穆感，為空間注入了溫馨和活力。侘與火是一個執著於質感的商業品牌，利用室內昏暗古樸，傳達出一種回歸自然的態度，將自然元素融入空間。
設計師W為了傳達整體空間散發的煙火氣，也在這次設計中定製了場內的所有瓷器，通過注入新材料的方式，讓原始的瓷器更有當代感。“殘”與“敗”，時間與文化感交織在一起，讓文化略顯不同。獨立藝術家十力左男，是守山人，畢業於清華大學美術學院，現在歸隱山林悟道修習，目前潛心陶藝術品創作。物哀、幽玄、信寂。他的作品中有素淡樸寂自在的狀態，如果沉漫其中能感受到空寂的禪意“殘缺夫嚐不是一種美”。
侘與火餐廳被設計師W稱為思想的沉澱與時代感相融合的成果，正如他見過的廣闊世界一樣。作為主理人，他希望自己的餐廳能夠不需要太花哨，並且經得住時間的推敲，尤其是在上海這樣的快節奏生活中，能夠讓食客雖在人流中卻能感受到“在別處”。
如果你也和他一樣，路過很多，錯過很多，記得很多，忘記很多。
那麼你一定會喜歡他的表達。
∇ 平麵圖
項目信息
項目名稱：“退步美學”的餐廳《侘與火》
項目類型：工裝·餐飲
完成年份：2023.2
設計團隊：W SELECT DESIGN
項目地址：中國上海· 上海市黃浦區黃陂南路380號新天地TheHouse新裏3樓304-305號(話梅樓上扶梯口)
建築麵積：387㎡
攝影版權：DONG建築攝影
材料：老榆木、木地板、陶瓷
