Bulgogi（불고기）是韓國的一道傳統菜，通常用牛肉或豬肉經過醃製和燒烤而成，口味鮮美，儀式感十足。BR-Bulgogi韓式燒烤店是BACKROAD品牌繼一期開業後的二期餐飲，自此BACKROAD形成了集戶外產品+咖啡漢堡+烤肉酒吧的一體化獨特業態。
老廠房的修舊如舊
BR-Bulgogi坐落於長河老街的老廠區裏。早在吳越時期，長河就有村落，南宋時期形成自然鎮，明代形成“丁”字型的槐街和澤街格局。 時至今日，長河開展了曆史文化街區的保護開發工作，原有的老廠房也都變身為園區，散發新活力。
餐廳室內空間采用了“修舊如舊”的設計手法，頂部原為江南特色的竹編材質，對破舊不堪的部分進行了修補，絕大部分相對完善的都被一一保留。同時在頂部加開一道天窗，用不對稱來增加空間的靈動性，也增加了采光。頂部的梁柱，改造中保留了原有水泥人字梁，同時增加了不鏽鋼橫梁，既不破壞美觀度，又增加了建築的安全與穩固。
廠房屋頂的瓦片因為年久失修，破碎漏雨。改造中想方設法尋得同色係的老瓦片，整體翻新防水，重新鋪就，既保留了老建築的風味，又確保了新時代的功能需求，防水防曬安全使用。
少即是多，用打開的手法改造空間
老廠房在工廠時期搭建了許多工棚用以增加麵積，雜亂且不安全。設計中，拆除了原有工棚，重新增加廊橋並加固，同時結合綠植景觀，將自然光引入室內，既改善了工棚原本采光不足的弊端，又確保了雨天通行的舒適度，而新建的廊橋露台又恰好連通了一期戶外零售區，方便動線的抵達。
黃與黑的主基調
空間基調采用了“黃與黑”的色調搭配，牆麵采用夯土顏色的肌理牆麵，地麵采用黑色的水磨石，局部嵌入老石板，而這些老石板正是建築加固時從房屋地下挖出來的老石料，物盡其用。
除大廳外，餐廳設有4個包廂，可分可合，滿足不同人群聚餐需求。餐廳可以同時承載80位客人的用餐。
BR特有的精釀
BR-Bulgogi二樓是精釀吧BR CraftBrew，優選了全國精釀啤酒廠牌，將近20款的酒頭提供不同風味的新鮮啤酒。
有夢過江來的夢想之所
杭州濱江是年輕一代人造夢的地方，“有夢過江來”，這裏是BACKROAD 3000平米的夢想之所。BR期待每一位到來的客人，點杯咖啡，逛逛戶外店，下午茶時間和朋友小聚，晚上去韓式烤肉店飽餐一頓，微醺之時走段階梯去樓上精釀店續上，跟朋友們繼續把酒言歡。
項目信息
GTD 新作 | BR-Bulgogi，老廠房裏的韓國烤肉與精釀
項目名稱：BR-Bulgogi 韓國烤肉+精釀
項目地址：杭州長江中路52號
項目麵積：室內500平米，戶外550平米
竣工日期：2023年6月
空間設計：杭州觀堂室內設計有限公司
平麵設計：廣州Democratic/當我透明
工程施工：杭州久維裝飾工程有限公司
窗簾布藝：寧波致品居 · 柔然軟裝
標牌製作：良良標識
主要材料：水磨石、花崗岩、老石板、水洗石、肌理塗料、金屬板、原木
空間攝影：黑水
