五福山水龍家宴餐廳位於湖北省竹山縣寶豐鎮龍井村。作為五福龍井智慧農創園的端頭節點，業主希望有一個特色的餐飲空間，可以讓遊園、研學和鄉民便於在此地盡享美食。項目同時緊鄰龍井村的精神要地——古樹龍井廣場，業主希望新的建築和場所可以與之關聯，並形成視覺和動線上的某種契合。
龍井村，以古樹、龍井、龍泉聞名，並盛產茶葉。社區風貌在上一輪的鄉村振興後，已經儼然一副白牆灰瓦的統一麵孔；龍井廣場同樣煥然一新，成為村頭唯一的聚集場所。
設計任務要求可以同時容納24桌，並具有大小不一、獨立空間的就餐場所，可以適應臨時的或者預訂式的接待，包括聚會或者婚禮式餐飲服務。項目用地狹長，緊鄰龍井廣場，並無嚴格的方向性。村落的自由生長進一步削弱了新建建築布局的秩序感，唯一的參照來自於龍井古樹，作為某種不可見的“朝向”。
零散的盒子
根據功能需求，建築被劃分為20個相對獨立的單元，包括餐廳、衛生間和接待空間等。每個餐飲空間麵積各異，可以容納一桌至四桌不等。它們線性排列，從一排到雙排，從獨立到連接，組合成豐富有效的巷道空間。北側單元朝向逐漸變化，並最終組合成具有向心（古樹）性的建築界麵。
每個盒子在麵向景觀方向開敞，在獲得私密性保證的同時盡可能多的收納鄉野景觀。接待單元緊鄰入口布置，提供新的麵向關係，有效破除了建築單一的幾何形態，形成豐富的入口視覺。
整個建築並未設置嚴格的進入管理，這進一步加強了建築的開放性特征。觀者可以從多個方向進入，猶如抵達一處村落。不同大小的盒子，因為地形的關係起伏不定，並根據空間大小設置了不同盒子的內部層高，可以讓使用者在相似的體量裏產生不同的身體感受，進而獲得體驗的豐富性。
統一的屋麵
所有自由的盒子最終被統一在一個輕盈的屋麵下。連續起伏的屋麵順應了盒子與地形，並最終為其提供遮陽和避雨作用。盒子以外的開敞空間則提供駐足、休憩、或者麵麵相覷。中部區域的高空間提示了出入口的儀式感，西側下壓的外廊部分，則可以有效收緊視線，成為接近民宅的外簷尺度。整個屋麵和主體盒子嚴格脫開，完全不參與單元盒子的空間維護結構。在小屋麵與大屋頂之間留出空隙，讓風和視線穿過。
∇ 軸側分解圖
選用油氈瓦作為屋麵材料，除了考慮材料本身的重量外，便於施工、相對廉價和容易塑型也是其重要因素。
自由的結構
整個建築包含兩種結構。規整的、幾何的功能“盒子”以框架結構為主，便於當地工人識圖，有一定的準確性保證。大屋頂則通過鋼結構支撐，采用更為工業化的建造方式。考慮到柱子的長細比，為了盡可能縮小柱子截麵，讓相對小的（直徑9公分）鋼柱位於梁上，相對大的（直徑10公分）鋼柱落於地麵，是一種有效舉措。從而使得支撐體係在視覺表現上相對自由。180X90x4.5×4.5的鋼梁作為主要橫向支撐，依據屋頂高度搭接。采用半剛半鉸的連接方式，是為了能夠約束梁在支座的轉動，並能遞一定的彎矩和剪力。裸露的鋼柱、鋼梁和檁條構建，在木質底板的襯托下，逐步統一到結構的秩序裏。
低技的豐富
通過對鄉村自建房的觀察，類似的自由屋頂搭建成為近20年來鄉村建築的生長特點。這種自發的、半工業性的建造，重塑了21世紀鄉村建築的屋頂麵貌，是城市化進程裏的直接結果，是農村建造的工業性體現。鋼結構公司、輕型金屬屋麵廠家逐漸成為鄉鎮建造體係裏麵的生力軍。借助這種半工業化體係，真實的麵對鄉鎮建造現狀，克製對複雜節點的外部表現，合理處理建築本身的內外關係，可以在緊張的預算裏找到適量的平衡。
∇ 總平麵圖
∇ 平麵圖
項目信息
項目名稱：五福山水龍家宴餐廳
項目類型：建築
設計方：小寫建築事務所
項目設計：李偉、袁媛
完成年份：2022年12月
設計團隊：袁帥 薑鵬 葉枝 雷玲 曾文娟 馬薇 雷曉錚 肖旭東
項目地址：竹山縣寶豐鎮五福龍井智慧農創園
建築麵積：1150㎡
攝影版權：何煉 直譯建築攝影
施工負責：葉海濤
客戶：南山五福堂（竹山）農業科技開發有限公司
材料：玻纖胎瀝青瓦，稻草泥
品牌：新西湖瀝青瓦 帝權夯土料
