HAY COFFEE是一家深耕社區的獨立精品咖啡店，至今開業已有六年時間，此次委托玳山建築設計為HAY COFFEE的門店進行改造設計，同時也是其第二次空間設計與更新。
當我們討論一個門店的迭代時，總會期待它給以人耳目一新的驚喜，然而另一方麵，我們也不甘看到過往的痕跡被完全抹滅，尤其是麵對一家能夠與社區產生連接的社區咖啡店時。因此玳山建築設計期待此次針對HAY COFFEE的空間改造設計不隻有品牌風格上的更新與優化，同時也能讓這個場所中積累的故事與溫情在此延續。
這不禁讓人聯想到廣州極具地標性的景點：北京路千年古道。北京路是古代廣州城的中軸線，這條中軸線延用了近千年，遊客們能透過玻璃鋼罩看到從唐代至民國共11 層不同朝代的路麵遺跡，每個朝代厚度不一，層層迭壓，猶如一個個曆史的剖麵，方寸之間濃縮的是上百年的歲月。如果把餐飲門店的每次變化也比作朝代的更替，空間設計更新便是曆史累積的見證。那我們是否也可以像北京路古道遺址這般，通過建築部件的留置，展露場所曆史？
以此為思考，在此次改造設計中，玳山建築設計在滿足業主設計更新的功能需求的同時，對原有的空間裝修進行了刻意的保留處理，盡可能以不破壞原貌為前提，僅做雜物拆除和清洗。新設計直接附著在原有牆麵上，就像是一層新的曆史。
於此同時，新設計的牆麵上設置了數個景窗，在這些景窗之中，你能像發掘考古現場一樣看到空間的剖切麵，以及由此展露的層層疊加的曆史痕跡。這些洞口的切麵均沒有做任何裝修收口處理，作為結構的輕鋼龍骨、穿插的水電管線、木夾板找平基層、老榆木裝飾麵層、抹灰刮白乳膠漆等材料與構造無一不暴露在大眾眼中。這種刻意為之並不是為了展現工匠的精致技巧，也不在於對比材料的價值高低，隻是作為時間的剖麵而存在。
設計試圖將每一次空間的迭代看作朝代更替的曆史，由此保存下空間過往的生活氣息和曆史厚度，同時把這個社區的過去和現在串聯起來。
∇ 平麵圖
項目信息
項目名稱：HAY COFFEE
項目類型：室內設計
設計方：玳山建築設計
項目設計：2022年-2023年
完成年份：2023
設計團隊：郭振江、馮思怡、陳加炫、顧悅如
項目地址：廣州市天河區僑怡一街43號
建築麵積：125㎡
攝影版權：張超建築攝影工作室、貓瞳工作室
客戶：HAY COFFEE
材料：老榆木、馬賽克瓷磚、水磨石、清鏡
