Polpo美食酒吧位於最近修複的”埃爾帕裏安”商業通道內，這是國家美術和文學研究所創建的一座生態風格的建築，其名稱來自菲律賓語中的”帕裏安”,意思是”市場”。1926年，埃爾帕蘭向公眾開放，是科洛尼亞羅馬的第一個購物中心。Polpo是一個美食酒吧，探索了塔帕的概念。空間設計的靈感來自於一個市場的曆史類型學，那裏有一個動態的氛圍，一定的非正式性，以及向公眾開放的廚房，這決定了空間的使用，人們可以站著吃東西，快速走向下一個目標。
中央空間變成了一個開放的廚房，裏麵有準備酒吧，外麵有餐廳。不同的廚房和餐廳沿空間形成一個連續的水平視覺軸，在同一高度用預製混凝土加固牆壁，然後從地板上延伸。所有這一切都是一種在先前分為四個部分的前提下創造視覺和空間連續性的策略。
這種分工通過材料和顏色的使用得到了加強:在線上，溫暖的顏色，在銅的細節上的橙色色調，Tzalam木，以及用粘土製成的陶片，長凳和水磨石條上的紅酒細節。下麵是深色的，用聖托馬斯大理石做吧台，用預製混凝土做地板和牆壁,還有黑色的水磨石條。設計師選用耐用的傳統材料，酒吧整體具有溫暖的外表和柔和的照明。
∇ 軸測圖
∇ 材料圖
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