大舟建築設計 | 上海甘味和茶-設計風向

茶館位於上海市九江路，外灘邊上的老樓裏，老樓原來是民國的證券大廈。茶館掌櫃的找我，說想開一個新式茶館，隻有兩點要求：一是想服務周邊，怕做成網紅給人帶來壓力，二是想讓人坐下來，覺得喝茶是件簡單輕鬆的事情。

茶攤與茶館

在我內心，賣茶空間有兩種原型，一種是馬路邊的茶攤，一輛小車推著煮茶的爐子，三五張布撐起遮蔽，擺上四方桌和條凳，趕集的渴了，坐下就能喝口熱茶，吹會涼風喘口氣；另一種是早年間的茶館，老房子裏約幾個朋友，沏上一壺茶配一盤點心，聽戲聊天，跑堂的來來往往，也好不熱鬧。這兩種原型成為設計的起點，希望設計也能給人帶來輕鬆愜意的氛圍感受。

市井氣息

區別於都市精致的完成麵藝術，茶館的設計策略更像小市民的小智慧。支起鋼架，掛上金屬簾子，綁上燈具，鋪些地磚，打幾個櫃子，拚幾張桌椅，擺些綠植，一個有些原生的茶攤就以未完成的姿態完成了。茶館像一個陌生的來者，塞進了原建築裏。這些看似簡單粗暴的設計，卻形成了一種獨特的輕鬆氣息，坐在簾下，大家可以放下都市人的架子，喝茶聊天。

開與合

在這一類的第三空間中，一方麵，店員希望一目了然，照顧到所有的顧客，顧客希望自己被照看到，故而希望自己在一個大空間裏；另一方麵，顧客又希望保有一定的私密性，與他人分隔開。這種矛盾一直拉扯著我們的設計，我們將簾子掛下來，做成屏風，若有若無的遮擋著視線，在朦朦朧朧中找尋一種開與合之間的平衡，竟也能找到園林的通幽觀感。