漿果設計研究所 | 太原唐采餐廳-設計風向

飲食邊界消融、重塑，空間的人文屬性被強調，設計師在藝術傳達與大眾審美間的平衡點持續探索。

本案設計靈感源自細胞生物膜係統的功能機製，以“運轉”與“傳遞”的動勢創作，隱喻人與食物的本質關係。人、萬靈、生命力皆存於自然界，作為其一的小物種，人類通過食物吸收其中所蘊含的生命信息，即生命力，獲取能量。設計師將整個空間構建成一處機體之間原始能量轉換的場域，如同細胞工廠在複雜而精巧的運轉中煥新生命力量，而設計手法上顛覆“自下而上”的傳統空間建造邏輯，令觀者置身於一個沉浸式的嶄新世界。

∇ 裝置與場域構成

項目場地趨近於方正，但吸納式的入口解除了原本平淡空間的禁錮創造了更多可能性。空間整體區域劃分以流線型圍合，亦如細胞的內構造在與周圍環境進行物質運輸、能量轉換、信息傳遞，進而不斷的增殖分裂。

外立麵金屬網結構從重複的、均勻間隔的對應點延展到隨性有機的曲線直至空間內部，通透的玻璃立麵與金屬結晶的漏鬥型結構裝置成為視覺核心，純粹且極具張力的設計手法使踏入其中的人們感受到獨特的氛圍。步入餐區內部，具象的金屬細胞腔體構造讓置身其中的人扮演著細胞工廠探索者，感官持續被放大，“光影”、“形態”之間的關係，也被重新捕捉與理解。

作為本案設計核心且唯一的重點元素——細胞膜仿生藝術裝置是此次項目中非常重要的突破和挑戰。需要在有限的條件下以輕盈、穩固的方式支撐此結構，保證結構的流動性、延展性。

裝置彎曲表麵的切割線源自複雜的模擬切割實驗，多條曲線朝不同方向拋出。經過與專業團隊的溝通及配合，裝置在項目場地分段組合，其最大延伸長度達到13米，運用同樣的金屬網膜結構，塑造呼應關係，直線與曲線的交疊多維立體，懸置場域內促使觀者在空間內由被動觀賞轉換成主動感受。透過周身的金屬網散發輕盈之感，這種超薄的金屬網讓裝置之下展現光影的變化神秘而閃爍，似乎設計師正用異想天開與觀者的進行一次奇妙的解密遊戲。