天津意式風情區坐落於主城區中心，地處海河之濱，原為舊時意大利的租界，區內擁有保存完整的百年曆史意大利風貌建築一百餘座。隨著城市更新和舊改的推進，這些曾體現資本主義意識形態的建築體，已然轉變為一個個現代化消費形態的商業空間。
由All Design Studio（ADS）打造的Bitter Sweetie甜品店，就坐落在此。設計師尊重當地的曆史故事，以一種輕介入的狀態保留意大利建築的韻味，以甜品之色、繪畫之形為烘焙空間注入藝術氣息，為食客帶來超越甜品本身、觸及心靈的愉悅體驗。
紅磚與拱
由建築的本有風格，延伸出空間的整體基調，致使外在麵貌與城市曆史景觀相融合。Bitter Sweetie所在的紅磚拱形建築，其堅固的磚牆、鏤空的拱形展現曆史建築的經典。
入口為一組拱形子母門，是連接內外的核心。一大一小，各有其作用。大門緊閉時，子門的開啟可以滿足冬季保溫和通道需求，反之夏季則大門敞開，盡情擁抱前來品味的食客。
室內空間色係從甜品之色出發，開心果色門板與紅磚建築呈現反差氣質下的和諧之感，前者活潑跳躍，後者沉穩古樸，共同演繹著色彩與建築的趣味故事。現代的設計造型與經典的曆史元素相融，用繪畫的方式為空間的入場氛圍增添一抹生動活力。
自然的材質和多巴胺的色係由地麵到天花板，呈現出精致且趣味的意式風情。水磨石地麵和來自意大利的大理石塊點綴，共同譜寫出一曲承載歲月痕跡的動人旋律。蛋黃醬色的天花板、海綿蛋糕胚色的木飾麵與巧克力色的護牆板、地腳線一如調色板上的完美搭配，建立起食客與空間的情緒聯結點，將環境予人的溫和與親切詮釋得更極致。
邂逅藝術的靈感
以畫家的手法介入當下的空間，從文藝複興時期的牆繪到起源法國的解構主義，於細節中重新調節藝術和商業空間之間的共生關係。受到佛羅倫薩牆繪技法的啟發，歐式線條在護牆板上以手繪的形式展現，摒棄了歐式的繁複誇飾，於簡約的複刻中呈展了一幅幅獨特的藝術畫卷。
窗台的設計回應著蛋糕上的精致裝飾，弧線勾勒出每位客人的入座空間，沉浸於空間所營造的複古之境，彰顯著舊時質感和現代生活的碰撞。由設計師繪製圖案、業主阿姨與好友共同手工縫製的餐桌布亦有其巧思和趣味，帶有藝術詩意的線條和分外柔和的色彩靈動地跳躍，將烘焙的溫甜與生活的美好盡數呈現。
受當代藝術的啟迪，在中央區域置入一個自然質感的木櫃，用來包裹承重柱以消弭其突兀感，同時仿造家用衣櫃的設計嵌入試衣鏡麵和置物陳列架，變成了一處兼並實用功能和美學呈現的區域。
傳統的歐式住宅十字梁在天花上交錯展現，球形燈具點綴其間，照亮整個空間。奶黃網格以精致而有序的布局，將空調巧妙地隱藏其中，為視覺留白添上一抹藝術的光影。
懸掛於牆麵的解構主義畫框，不規則體塊之下，是一道穿梭於兩家店鋪的暗門。在穿插的體塊和虛掩的門縫間看見來自隔壁店鋪的另一片天地。
位於空間一側的蛋糕展示台，像是一塊被人切割過的黃油，以凹凸有致的方格隨機鋪於櫃體本身，一如甜點烘烤過程中所形成的孔洞，身置在綿軟奶香的甜膩世界中，同時也呼應著地麵的大理石小方磚。
穿越一扇半開放的門洞，來到一處較為私密的小客廳。這裏的木飾麵如奶油般婉轉流動，打破陳規的設計讓人感受到無限的活力。鏡麵牆在拉伸空間視野和打開來者心扉的同時，將收納甜品用料的小倉庫巧妙隱藏。垂釣的巨型糖果結合拱形的天花板，將小客廳打造為一個夢幻的糖果仙境，讓食客的味蕾和靈魂得到歡愉的滋養。
坐落在這片意式曆史建築的一隅，Bitter Sweetie用絢麗多彩的設計語言，將甜品與藝術交織，為歐洲歸國的甜點師打造出一處唯美迷人的意式小客廳。
項目信息
項目名稱：Bitter Sweetie比她甜 甜品店
項目地點：天津意大利風情區原意式曆史建築光明道20號
委托方：Bitter Sweetie比她甜
設計方：All Design Studio (ADS)
項目麵積：93㎡
攝影團隊：雲眠攝影工作室
