江南，是長江流域綿延千年賡續至今的文脈。吳風越韻，秀水江南，承載著深厚的曆史底蘊和獨特的地域風情。千百年來，在嘉興這座水靈靈的水鄉慢城，自然與文化在此複合交融。開放與包容，在這座城市流傳。在這裏，自然景觀與人文景觀交相輝映，美食，亦是其中不可或缺的部分。
位於嘉興市中心梅灣街的玉品湯臣海鮮豆撈，以港式午茶和海鮮火鍋為主營菜品，旨在打造高端、健康、時尚的飲食品牌。本案重塑空間肌理和飲食文化，設計理念源於對江南文化的深刻理解和對現代生活方式的洞察。從方寸之間延續至杯盞細節，將餐飲與地域性文化漸進融合，以迎合饕客更時尚高端的用餐需求，並探索設計關聯於生活美食的更多可能，開啟一場至臻設計與五感碰撞的全新體驗。
01 溫婉水鄉的嫋嫋炊煙
“唯有美食與愛，不可辜負。”
本項目的設計精髓，從宏觀的空間布局到微觀的裝飾細節，無不透露出對傳統文化深厚底蘊的尊崇，以及對現代審美趨勢的敏銳捕捉。每一處設計，每一個角落，都精心雕琢，展現了設計團隊對創意源泉的深入挖掘和對繪圖工藝的不懈追求。他們以滿腔的熱忱尋找最合適的材料，以堅定的執著賦予建築以生命和靈魂。
即便是最微不足道的餐具—一副碗筷，也被賦予了獨特的風格和雅致的韻味，不落窠臼中彰顯出與眾不同的文化品位。在這裏，盡善盡美不僅僅是一種理想化的追求，它已經被轉化為可以觸摸、可以感受的現實。每一位蒞臨此地的食客，都將在這裏體驗到一種超越期待的完美，感受到設計團隊對美食與空間完美融合的深刻理解和精心打造。
02 既是舊識，亦是新歡
“你的湯，我嚐到味道了。”
建築的外立麵，如同一位曆經滄桑的智者，靜靜地訴說著民國時代的往事。青磚與水泥的經典搭配，不僅保留了那個時代的風貌，更是在現代都市的喧囂中，為我們描繪出一幅曆史的長卷，讓人在匆匆的步履中，不禁駐足回望，感受那份曆史的沉澱與文化的厚重。
而當目光流轉至一層，現代的筆觸便開始在這幅曆史畫卷上添上新的色彩。輕盈而時尚的玻璃磚，如同晶瑩的露珠，包裹著這座建築的底部，與青磚的沉穩形成了鮮明的對比。陽光透過這些透明的玻璃磚，灑下斑駁的光影，仿佛是時間的碎片，在現代與過去之間跳躍，為這座建築注入了一股清新的活力和時尚的氣息。
門上的“T”型拉手，更是設計中的點睛之筆。它以極簡的線條和解構的形態，摒棄了一切多餘的裝飾，將現代設計的精髓展現得淋漓盡致。這種簡潔而不失現代感的設計，不僅讓顧客在推門而入時感受到一種輕鬆自在，更在無形中加深了對餐廳品牌形象的認知。每一次的觸摸，都是對品牌記憶的一次加深，每一次的進入，都是對餐廳文化的一次體驗。
步入門廳。首先映入眼簾的是大塊的紅洞石，它以其鮮明的色彩和強烈的視覺衝擊力，如同一幅大膽的抽象畫，勾勒出餐廳的基調。這種強烈的色彩對比，不僅在視覺上給人以震撼，更在心靈深處激起了一股難以言喻的驚喜和情感的波動。紅洞石的紋理，宛如自然的筆觸，細膩而生動，讓人在進入餐廳的那一刻，便能感受到一種獨特的藝術氛圍和品牌的個性。
03 讓氛圍蒸煮情感
“飲食男女，人之大欲，不想也難”
在餐廳內部空間處理上，現代設計手法在這裏得到了淋漓盡致的展現，空間布局經過精心重構，動線流暢而自然，各個功能區域之間的比例和諧有序。設計師不僅在空間利用上做到了極致，更巧妙地激發了餐廳的商業活力。
通過巧妙的虛實對比和漸變消失的技巧，橙色與粉色的燈光交織在一起，為空間注入了活力與生機，更在無形中激發了人們的情感共鳴。橙色的溫暖與粉色的柔和相互映襯，營造出一種既熱烈又優雅的氛圍，使人沉浸在這份靈動與活潑之中。這樣的空間設計，不僅黏滯了客人的記憶，更在他們的心中留下了深刻的印記，增添了一份難以忘懷的熱烈、優雅和濃鬱的情感體驗。
入戶玄關的左側，是一片別具一格的休閑等候區。設計師巧妙地利用了室外的連廊和蜿蜒的花意小徑，營造出一種寧靜而雅致的氛圍。仿佛是一幅精致的園林畫卷，讓人在等待的間隙，也能享受到一場視覺與心靈的盛宴。自然藝術的裝置點綴其間，不僅美化了空間，更帶來了一種雅逸的氛圍，讓人在繁忙的生活中享受片刻的寧靜與美好。
從門廊至接待前廳，如同步入一個光影交錯的夢幻世界。自然光線透過精心設計的窗戶，與室內燈光巧妙融合，營造出一種溫馨而富有層次的光影效果。光影的律動，不僅在物理空間上引導著顧客的步伐，更在無聲中訴說著一種節奏，讓人在行走間逐漸沉浸在一種愉悅而期待的情緒之中。
每一步的移動，都伴隨著光線的微妙變化，引導著顧客的心緒，從外界的喧囂逐漸過渡到餐廳內部的寧靜與期待。讓人在不知不覺中，隨著光線的變化，感受到一天之中時光的流轉，從而在心理上也經曆了一次從忙碌到放鬆的轉變。
駐足門廳，目光不由自主地被一處精巧的鏤空壁爐所吸引。它不僅是空間劃分的巧妙隔斷，更是整個視覺焦點的所在，以其獨特的設計和精湛的工藝，巧妙地將前廳與餐區連接起來，既保持了空間的通透性，又不失連貫性，讓人在任何一個角度都能享受到完整的美感。
04 在清醒中入夢
“人生不能像做菜，把所有材料都準備好了才下鍋。”
13張散座整齊排列，每一張都精心布置，配以匠心獨運的燈飾和精致考究的餐具，彰顯出餐廳對每一個細節的極致關注。溫暖的燈光灑在每一張餐桌上，營造出一種溫馨而浪漫的氛圍，通透感和序列感描述著精致典雅，也保留了煙火氤氳，讓顧客在用餐時能感受到一種溫馨和舒適。
循跡過道，燈光在這裏被賦予了生命，成為了設計的靈魂。設計師巧妙地將光影與空間結構融為一體，創造出一種既夢幻又現實的視覺效果。燈光在過道中跳躍，時而明亮，時而柔和，仿佛在講述著一個個光影的故事。
05 給食欲挑一件完美的容器
“飯桌上其實是有人間的悲歡離合的。”
就餐區域（公區和包廂）的設計巧妙地環繞著廚房，沿著建築的輪廓展開，形成了一條環形的美食之旅。這樣的布局不僅確保了每一處座位都能享受到自然光線的洗禮，營造出明亮而溫馨的用餐環境，同時也優化了服務流程，使得美食的傳遞變得更加迅速和高效。
公共用餐區的裝飾風格，是對現代審美與自然元素的完美融合。沉穩的石材牆麵，散發著一種質樸的力量；溫馨的格柵木飾麵，帶來一種回歸自然的舒適感；奢華的皮紋座椅，增添了一抹現代的精致。這些不同材質的搭配，不僅在視覺上構建出層次分明的美感，更在觸感上帶來了豐富而多元的體驗。每一次觸摸，都能感受到材質的質感和設計師的用心。
洗漱間那麵流光溢彩的玻璃陳設鏡，以其獨特的設計和精致的工藝，彰顯出一種前衛而不失內斂的先鋒氣質，幾筆勾勒之間，暈染出一種沉靜而內斂的美感。在室外自然景觀的映襯下，鏡中的倒影與自然景致相互交融，形成了一幅動人的畫麵。這種設計巧妙地撩撥著顧客的內心，讓人在靜謐中感受到一種難以言喻的寧靜與和諧。
包間的風格各有特質，精致的家居調性，形成延展性的主題空間，更加注重個性化和私密性。質樸的木作充盈著靜謐和善的氣質，金屬鏡麵和現代軟包的植入，提升高級感和未來感。高低交錯的陳設、明暗交疊的色調，賦予其靈動的節奏，一切皆顯得克製卻又不失重點。將顧客的商務、會客、宴請的場域需求，一並實現。
秉承對飲食文化細致的洞察與服務，本案以創意設計賦能商業價值，對空間、燈光、餐台設備、座椅、軟裝家具以及餐具選配，進行反複推敲和精心打磨，傳遞出對高端品質的不懈追求，構建一場視覺和體味上的饕餮盛宴。
∇ 平麵圖
項目信息
項目名稱｜玉品湯臣火鍋梅灣店
項目地址｜中國 嘉興
項目麵積｜950㎡
設計機構｜嘉興山點水設計師事務所
主創設計｜金國平
執行設計｜高琴芳、李冬梅、施麗麗、蔡露
軟裝設計｜GALLERY CASA / 張樂潔、金國平
部分主材｜紅洞石、玻璃磚、鋸齒紋木作、蜂窩鋁板、藝術塗料、金屬加工
空間攝影｜瀚墨視覺 / 阿刁 | 張錫
項目視頻｜瀚墨視覺 / 梁振興
項目施工｜嘉興之間裝飾
部分品牌｜AXOR雅生衛浴、Duravit杜拉維特潔具、墨瑟係統門窗、愛建東芝中央供暖、REX&CERIM銳思岩板、樂哈智能影音、海歆定製家具、大藝樹地板、名蝶木作、無上石材、金鈺金屬
