項目是坐落於阿那亞·三亞社區的餐飲配套建築，由四葉主理。作為建築師鄭東賢和阿那亞合作的第二個日料餐廳設計，其與森海·隱泉（阿那亞·北戴河，2018）都討論了建築空間與場地上樹林環境的互動。在一定關聯性和延續性的情況下，兩座建築所處場地環境的差異則塑造出具不同體驗的建築空間。
從環境出發
項目場地處於三亞南丁嶺三麵環山北向的山坡，向北可眺望開闊的草地和遠處的群巒，是氣候宜人的熱帶海島上一片靜謐之處。2022年春，設計團隊初勘現場，選址原定於社區建設最高的山腰處，基於風景視野的考慮，建築體量呈東西向線型布局，一麵向北望遠山，一麵與南側的山體環境接觸。在對現場周邊地形的深入考察過程中，附近一處山穀下方凹進山體的平坦地塊引起設計團隊的注意，經與甲方討論，共同決定更換場地於新址。
∇ 設計手稿-最初場地
隨著環境的變化，海拔的降低，新的方案為保證麵北的開闊視野，將就餐空間整體抬高，設為兩層，建築主入口和廚房位於首層。建築體量則與南側山穀地形結合，從線型布局改為T型布局，創造與環境接觸的豐富界麵形式。
沿著隱藏的路徑
建築體量與自然環境相互滲透交錯，從三麵被山林圍合，屋麵坡度與山體坡度相同，呈平行狀隱藏在樹林中，與周邊樹木高度相同。勘場過程中發現的山穀通過建築和地形的配合設計被隱藏，再通過儀式感的動線設置讓室內與環境相關聯，當人進入室內，步上樓梯，將發現天然的山穀崖壁驀然進入眼簾。同樣的手法和體驗可見於森海·隱泉，建築先以橫向遮擋槐樹林，人經由幾番轉折的室內外路徑，玻璃門開啟的一刹才會發現置身於槐樹林中的驚喜。
∇ 建築日照與通風示意圖
走向反規則的路口
建築二層包括四個空間，北側的遠山就餐區，東側的包間就餐區，南側的山穀就餐區，以及連接三個空間的核心區，其承擔服務、接待、樓梯間、電梯間、衛生間等功能，在結構上則支撐著整個建築主體。核心區以具穩定感的深色粗糙肌理區別於就餐區輕盈柔和的木材肌理。
被山野環合的就餐區在空間處理上呼應自然既隨機又有規律的特征，吊頂打破規則性的麵板布置，以隨機的寬度平衡空間的理性表達。項目從建築室內景觀一體化的設計出發，對標識、燈光、軟裝、花藝進行了整體控製，統一了空間調性。
抵達可感知的風景
場地中的驚喜山穀隨著雨季的到來會形成瀑布景觀，和北側山景一曠遠，一親和，相得益彰。建築的景觀是周圍山體植被的延伸，修整原雜亂的灌木，增加適配建築高度的黃花梨，新的景觀柔和了原山地的自然粗獷。設計將項目地山石處理成板狀石、塊石草地、景石、汀步，搭配本地植被，創造細膩的景觀感知，深入山穀體量東側的室外露台方便人們進入體驗。大的屋麵挑簷則為避免夏日北麵日照；雙層屋頂起到通風隔熱的作用，充分考慮當地氣候特征。
項目通過對環境場地的充分解讀與回應，隱藏的手法，反規則的策略，創造體驗風景的建築，自然地存在、曆經時間積澱的空間。
∇ 二層平麵圖
項目信息
項目名稱：三亞山穀餐廳（森海·四葉）
項目地點：三亞市吉陽區阿那亞社區森海路20號
建築麵積：703㎡
委托單位：阿那亞
設計單位：PLAT ASIA
設計範圍：建築，室內，景觀，軟裝，標識
主持建築師：鄭東賢
項目建築師：練敬韻，陳亦奕
方案及深化團隊：劉國偉，廖苑餘，張小戰（景觀），張嘉琪（駐場設計師）
建築施工圖設計：北京中天元工程設計有限責任公司
室內施工圖設計：山東一卜川建築裝飾設計有限公司
花藝設計：關越
燈光顧問：朱海燕
軟裝落地：法泰世紀（北京）裝飾設計有限公司
項目攝影：存在建築-建築攝影
建築材料：混凝土，鋼，玻璃，鋁鎂錳板，鋁方通，金屬格柵，石材，鋼板
室內材料：木飾麵，微水泥，榻榻米
景觀材料：中國黑礫石，本地山石，黑色玄武岩老石板，中國黑景石，天然雲石板
植物列表：鐵冬青，黃花梨，文定果，山毛豆，山黃麻，南天竹，姬岩垂草，台灣草，大葉油草；蕨類植物
設計時間：2022.3-2022.8
建設時間：2022.9-2023.12
