兆Sushi位於杭州西湖右岸、商圈腹地武林路9號商業街區，這裏步行三分鍾即達西湖，向前一步是繁華，退後一步是閑暇。
“大隱住朝市，小隱入丘樊。丘樊太冷落，朝市太囂喧。” 在白居易的詩中似乎朝市與丘樊二者隻能得其一，不能兼而有之，但我們希望兆SUSHI能夠成為繁華商業街區中的一方丘樊。
∇ 項目區位
∇ 武林煙火和靜謐西湖
沿武林路朝西湖方向走去，看見一堵素牆開長條小窗，窗後置景，仿佛內有大片竹林，這裏便是兆Sushi。
入口內凹，成為外部環境與室內的過渡空間，使進入室內具有儀式感。當天色幽藍，夜幕降臨，推開木門，暖色的光從幽暗的通道溢出，通道盡頭若隱若現輕舟一葉，如同時間的倒影停駐在風靡的波濤間，外界紛繁複雜的喧囂仿佛隨風而去，留下一片寧靜的湖麵和船影相映。
通道兩壁、天花與地麵均采用黑色材料，突出內部暖光的指引。穿過通道左轉進入連接板前和小室的長走廊，走廊左端是板前入口，右轉是小室入口。走廊燈光亮度依舊昏暗，板前的光透過走廊高高的竹窗柔和灑出，板前門口的壁龕與小室門旁的燈箱明亮，光線的聚焦和變化帶來層次感，引導食客進入更加舒適、私密的用餐空間。
拉開障子門進入板前，豁然開朗，亦如穿過繁華武林路忽然望見西湖的瞬間。我們希望食客在板前區域能夠感受到寧靜和放鬆，心無旁騖的享用料理。
板前是一個十分方正的長條形空間，客人麵向師傅的操作台和背景牆一字坐開，用餐的注意力集中在座位向前的區域。因此我們將燈光集中在這個空間的前半部分。
板前的構成類似於一個傳統的日本和室，客人麵對的背景牆是和室中最為重要的“床の間”，深色老木作為床柱將“床の間”分為左右兩部分，兩側通過一個隱蔽的小竹窗相通。牆麵采用手工批刷感十分明顯的橫向肌理，細竹將置物架吊起，黑色手工邊緣的石板為台麵，來自日本的陶瓷小器物用為裝點。老木與細竹，手工牆麵與粗糙石板，精致器皿與柔和燈光，我們通過多種質感的拚貼與對撞呼應兆Sushi的飲食理念。
兆Sushi希望讓食客吃到新鮮食材的本真味道，因此在空間中我們多使用天然的材料、原始的加工方法，如手工錘紋的肌理木、整根老木、整根竹子、手工肌理的漆、竹子剖開製成的正割竹格柵等等。這些材料盡量保留自然邊緣、手工痕跡，將他們進行豐富多變的銜接和組合，猶如食物賦予味蕾的豐富層次感。
∇ 材料板
店內各個擺件隱晦地映射西湖的自然景觀，是兆Sushi杭州西湖店獨特性的體現。空間元素上創造大大小小的窗和壁龕，實現空間的聯通和互動、製造光影、賦予空間以生命力。
小室作為一個更私密的用餐區域，我們使用了可調光的射燈，將燈光準確投射到食物擺放的位置，周圍的環境光相對昏暗，營造屬於小室的私密感。
兆Sushi的空間雖小，但我們希望它能夠充滿巧妙的構思與細膩的雕琢，在這個別有洞天的小世界裏，時間仿佛停駐，忙碌和喧囂成了陌生的存在，每一位食客都可以在這裏享受屬於自己的寧靜片刻。
∇ 平麵圖
項目信息
業主：兆Sushi
設計方：UN-GROUP 未集建築
項目地點：杭州市武林路9號
建築麵積：104㎡
施工圖：上海呈煜空間設計有限公司
燈光顧問：Studio BLRR 不熱燈光設計工作室
攝影：劉鬆愷
項目設計：2023年6月-8月
施工完成：2023年11月
