首爾建築工作室 Starsis 參考1936年韓國的樣子設計了Gyeongseong 999咖啡廳，咖啡廳的設計主要圍繞三個關鍵詞：拆除、結合和收集。關於這點，設計師Park Hyun-Hee說：“關鍵詞不需要複雜，更不需要嚴肅，商業空間就應該讓顧客感到放鬆、舒適。”
拆除是因為原來的空間有很多東西需要去掉，運用其它元素重新整合這個項目。Gyeongseing 999咖啡廳的品質是拆除前不能預見的，破損的瓷磚、不平整的地板和外部的水泥材料。拆掉部分材料反而呈現出強烈的空間氛圍，更顯歲月感。這個項目的破壞和磨損都是為了不同的目的，最終創建出真實、生動的空間。
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