舍
藍瓶咖啡上生·新所店
上海上生·新所前身為上世紀20年代外國僑民活動的哥倫比亞鄉村俱樂部，在50年代轉變為工業園區，同時應需增建11棟建築。2016年，大都會建築事務所（OMA）對上生·新所進行了整體的設計改造。這個集美學體驗、商業零售、餐飲休閑於一體的公共文化藝術社區，如今已經成為了上海城市更新的典範之一。如恩受邀為藍瓶咖啡在上生·新所南區打造新型咖啡社區，以延續藍瓶對社區文化的探索。如恩的設計靈感來源於對人類居所的反思，希望在城市變遷的步伐中，留下“家”的印記。
正如瑞秋·懷特裏德 (Rachel Whiteread) 在她的作品《建築的不在場與記憶之間的聯係》中所提到的，曾經存在的建築負空間（即留白空間）可以作為“原始痕跡”的視覺再現，喚起人們對家宅的眷戀。白色的坡屋頂結構懸浮於主空間之上，仿佛勾勒出一座“屋舍”，其上的波浪紋線也似乎象征著屋頂的排水係統。屋簷之下，台麵所用的回收黏土磚呼應了原建築表皮下的微妙輪廓及周圍建築的立麵。雖然原來的建築已不見蹤影，但它在個人或集體記憶中留下的痕跡卻始終指向著回憶與懷舊。
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盡管“屋舍”並不真實存在於此，但置身於懸浮的“屋簷”下，仍可以感受到來自“家”的庇護。咖啡製作吧台和多功能的中心地台置於白色懸頂之下。多功能地台作為整個室內空間的中心，桌椅分布於其周圍，形成流動的環形動線。訪客在排隊買單的同時可以在商品陳列區挑選商品，享受咖啡的同時又能翻閱書籍。藍瓶咖啡上生·新所店以無形“屋舍” 下的“家宅印記”為中心，邀請訪客參與到日常生活之中，領略不期而遇的驚喜。
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泊
藍瓶咖啡上海浦東機場T2航站樓店
上海浦東國際機場是中國最大的機場之一，年吞吐量曾一度達到7500萬人次。如恩受邀為藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）設計其在浦東機場2號航站樓的門店。占地約60平方米的咖啡驛站為旅行者提供了駐足的片刻。這是如恩與藍瓶咖啡的第二次合作。
航站樓內的旅客總是行色匆匆地奔赴下一個目的地。考慮到機場的建築層高、樓層錯落，且多為曲麵構造，如恩采用了極簡的白色建築體來回應機場的紛擾與嘈雜。白色建築結構被劃分為上下兩部分：上半部使用塗料勾勒出表麵的細膩肌理。雕鑿出的開窗，連接了通過扶梯往來的旅客。頂部的藍瓶標識指引著人流在此彙聚停駐，為旅途增添了一絲不期而遇的驚喜。下半部則使用了特別定製的手工弧形磚，雕琢出弧形吧台以適應場地。這座巨石般的驛站，如同“錨”，為漂泊之旅提供了片刻依靠。
項目信息
舍｜藍瓶咖啡上生·新所店
地點：上海市長寧區上生新所二期
完成時間：2024年3月
業主：藍瓶咖啡
項目內容：室內設計
項目功能：咖啡店
建築麵積: 156平方米
主創建築師：郭錫恩，胡如珊
主持資深協理: 李秋橙
設計團隊：張旋，張佳馨，吳震海，張品文
室內設計：如恩設計研究室
泊｜藍瓶咖啡上海浦東機場T2航站樓店
地點：上海浦東機場航站樓T2
完成時間：2024年1月
業主：藍瓶咖啡
項目內容：室內設計
項目功能：咖啡店
建築麵積：60平方米
主創建築師：郭錫恩，胡如珊
協理：餘琪晨韻
設計團隊：陳靜芳，程琛，石純煜，林梓楊，馮飛騰，張品文，王正瀟
室內設計：如恩設計研究室
