巴黎是個豐富的美食之都，加上美好時代所代表的舊時光，使巴黎小酒館成為法國文化裏的符號，這符號有多獨特？一如茶樓之於香港人，小吃之於台灣人，每個人心中都有自己的答案。海明威說過巴黎是一席流動的饗宴，而小酒館應便是最好的代言人—佳肴美酒，藏身於巴黎小巷弄，就連相遇都講求緣份。
Brasserie Barbès，樓高三層，餐廳酒吧屋頂露台，都可滿足不同客人偏好。有著明亮且大量采用自然光的裝潢。這麼一幢建築物出現在以外來人口眾多、治安較混亂的巴黎18區，替這區的刻版印象帶來新輪廓。
曆時近兩年，Brasserie Barbès 的開張可謂期待已久，自然理所當然被當作該區的複興，不像左岸咖啡館中千篇一律的觀光客，這裏的客人是周遭的法國人：居委會的奶奶，瘋狂購物的中年女人，推著嬰兒車的夫婦…隨性而不做作，與巴黎一貫的精英主義大相徑庭。
令人耳目一新的還有用餐模式和地點，以往法國人白天享受咖啡，然後吃晚飯，最後來個深夜飲品—咖啡館和酒館如白天黑夜互不交集，Brasserie Barbès則反行其道。從早上到淩晨深夜時分，早上糕點到午夜舞會，猶如一站式服務，為客人提供一天的樂趣。
三層高的酒館，每一層的氛圍都各異，總要一一嚐試每個樓層，切記在不同時分到訪才可了解這個變色龍般的地方。早晨，咖啡的氣味打開了城市一天的序幕；中午，繁忙時分，但在工作和午餐之中總有讓人喘氣的空間；到了晚上，從地下走上二樓和屋頂露台，在溫馨的晚餐過後，將在屋頂的玻璃小圓形廳配合搖曳的城市燈光共舞一場。
Brasserie Barbès
2, Boulevard Barbès, 75018 Paris
photos © Brasserie Barbès
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