重返停滯近一世紀的榮耀：費城工業區複古小酒吧-設計風向

推開觸感溫潤的木質大門，映入眼簾的黑底白邊馬賽克拚接地板、深褐色的木製牆麵與蕨綠天鵝絨飾簾，幽幽地帶出一股安穩而緩慢的氛圍。再往內走，一道道經過精心修複的拱形窗戶帶來大麵積采光，使得以自然紅褐木色為主視覺基調的室內用餐空間，能與紅磚砌成的牆麵、黑胡桃木製成的吧台和諧共存，並在光線的照射下流露出一股洗煉的質感。

1920年1月16日，美國實行禁酒令，明文禁止了酒類的製造、販賣、運輸與公開飲用，數以千計的酒吧、釀酒商因此歇業，由William J. Mulherin所創辦的Winner Whiskey也難逃倒閉命運。即使惡名昭彰的禁酒令於1933年解除，吹了熄燈號的Wm. Mulherin’s Sons卻再也沒有機會恢複營運，往日光榮不複，徒留下的釀酒廠也逐漸被人們遺忘。

這座被棄置將近百年的三層樓建築，直到2014年才在由主廚Chris Painter領導的團隊進駐後重見天日。酒吧在命名上不僅延用了建築原擁有者——Mulherin的家族姓氏，也希望盡可能地發揮其過去為威士忌酒坊的空間特色。團隊花費將近兩年的時間整修，並與當地木匠合作，重新還原室內的木造結構。黃褐色皮製沙發、深色木質桌椅與大理石台麵和混凝土壁爐，巧妙地相互彌補任一材質或色彩所帶來的厚重感。在曆史再現與複古時髦中達到最舒適的平衡。

座落於費城Fishtown街區的Wm. Mulherin’s Sons，現成為複合經營的餐廳與酒吧，提供季節性更換的特製窯烤披薩、意大利麵與特色調酒等餐點，大受在地街坊鄰居好評之餘，更被 BON APPÉTIT 評選為 2016 年全美最佳新開幕餐廳之一。走過釀酒的輝煌興盛、禁酒後的黯淡蕭條與停業後的荒廢寂寥，重新開張的Wm. Mulherin’s Sons，這次將以最令人自在的姿態，安穩地迎接每個走進酒吧的人，願每位來訪者有個美好的夜晚。