以光饗味，台北撈王火鍋店設計-設計風向

2017年冬季，座落於東區百貨高樓的撈王火鍋店，有如駕臨於台北最燈火通明的區域，順勢襲染了一身的流光燦色，以光聚火般的饗食意圖，吸引了、並啟動了人們的感官食欲；以滿城滿載的光譜意象，紛陳折射出超乎食者經驗的，色香味川流橫溢的用餐環境，讓味蕾可不斷擁有嚐新般的翻轍而未息。

此案有別以往的，思考餐館設計的軸心邏輯是以聖經馬太福音章節內的光鹽傳說為潛思維，引經據典以微妙轉化成空間分割與細部設計的元素；讓原有熱氣凝聚的既定空間感知，輕盈化為另類飲食體驗，也借此攜鏈出，此火鍋餐飲業者提供異於其他同業者的特殊食材與服務流程。

而設計師意圖將人們食用習性與空間經驗化為一體，於是，在熱氣呼呼的場域中，火光食色的空間引線將成為互相交疊、延展與穿透的介質，因而各部分的空間切割，不以實牆作為劃分基礎，而以數片結晶切割式的白繪描邊線條飾彩玻璃，縱向、橫向地穿插在各席間作為軟間隔用材，此結晶般的玻璃介質兼具延伸與區隔的作用，亦為視覺焦點亦可處處傳遞出光與鹽融合之意涵與意象，當燈光折射輝映於上，撒布宛如點點星光，眾人將籠罩於光之維度。

低彩度的材質使用，將演繹光的繽紛，以至於明暗層次隨之流轉，揭示了空間層次。整體空間以低阻隔性的席位間隔設計，作為空間界線的分野，在中央客席區設計以數座十字型黃銅細線吊燈，微微的弧形線條，融合了點燃古典油燈的曲線，以及以油燈引領前路的意涵。

延長燈架的線條垂直彎折於地麵上，又成了私密客席區的雙引線，並與暗灰色斑紋貼石桌麵、交叉橫紋木地板、棕色係座椅布材搭襯，使其明暗有序、華麗中匿藏厚重的沉穩，共同展布出一區又一區的飲食領地。

設計師特定在相對於廚房展區遠方端景處（最內部客席區的大牆麵上），布以木色材質的貼石穩持了空間，於其上飾以枯木裝置，好在動態的喧囂中，注入一股沉靜之息。

廚房區開了長型橫向的透明視窗，平行對稱於另一端點客席區橫向隔牆，讓餐廳中央密集的席客區，被水平長窗拉寬拉開，相對地也將兩側的席位區與烹煮區的視野（正在進行的用餐與烹煮動作）演繹成動態的展演現場。

全區以黑玻璃鏡麵的反射延伸效果，拉深天花挑高尺度，墨染般的天花又因光線均勻的飾點，加上鏡麵製造去邊界化效果，而綠色深邃的石頭地板，不規則篆刻般的灰階點墨，讓整體空間，如潛行中的明光暗火，好讓一群人雜遝行走於漫漫長路上有所指引，也使得在空間中繚繞的眾味喧嘩，隨行依搭著光火般的淋漓，讓饌食時刻間或澆灌以神聖。