英國建築師John Pawson與當地建築師、保護主義者Ramy Gill合作，改造原有結構，使現代與曆史相融合，將修道院和醫院改為優雅的Jaffa酒店。店全稱The Jaffa Hotel in Tel Aviv（雅法酒店），位於以色列城市中心雅法以南，古老地中海港口的山頂附近，距海邊僅一步之遙。John Pawson修複了聖約瑟夫修道院姐妹會學校，保留了原始建築的傳統和視覺細節，融入阿拉伯和新羅馬等建築風格。
高聳的穹頂和裝飾石膏營造了一個戲劇性的環境，Pawson用五彩繽紛的軟粉紅色、藍色和芥末色座椅點綴其間，平添許多動感。為了滿足奢侈酒店的格調和品質，同時向世人展示古建築之美，大部分抹灰牆被刮去外皮重新粉刷，呈現出他們更原始的狀態。還有部分石頭牆恰到好處地被保留和裸露，它們的曆史最早可追述至十二世紀。
除改建和利用原曆史建築外，Pawson在邊上加蓋了一棟新樓，酒店大堂就位於新樓一層。新建的6層翼樓看似與老樓有幾百年的曆史鴻溝，實際上，大堂所在的位置有一整麵牆體是在擴建挖掘過程中發現的13世紀堡壘牆（Bastion Wal），如今成為整個大堂的焦點。大堂擺滿了現代家具，包括日本設計師Shiro Kuramata為Cappellini設計的橙色躺椅，以及法國設計師Pierre Paulin的作品。
photos © Amit Geron.
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